สูตรขาหมูอร่อยเวอร์ (Pork Hock in brown sauce)
ส่วนผสม ขาหมูอร่อยเวอร์ (Pork Hock in brown sauce)

ส่วนประกอบ


ขาหมูหั่นชิ้นขนาด 1 ½ X 1 ½ นิ้ว 500 กรัม
กระเทียมปอกเปลือก 1/3 ถ้วย
รากผักชี 2-3 ราก
อบเชย 1 แท่ง
โป๊ยกั๊ก 6-7 ดอก
ผงพะโล้ ½ ช้อนโต๊ะ


เครื่องปรุง


ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


500 g. 1 ½ X 1 ½ bite size, pork hock
1/3 c. peeled garlic
2-3 coriander roots
1 stick of cinnamon
6-7 star anises
½ c. Pa Lo powder


Seasonings


2 tbs. dark soy sauce
2-3 tbs. seasoning sauce
2 ½ tbs. palm sugar
2 tbs. fish sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 2ชม.นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. หมักเนื้อขาหมูกับกระเทียม รากผักชี อบเชย โป๊ยกั๊ก ผงพะโล้ ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ อย่างน้อย 30 นาที

Marinate pork hock with garlic, coriander roots, cinnamon stick, star anises, Pa Lo powder, seasoning sauce, palm sugar and fish sauce for at least 30 minutes.

Recipe 972556104653.jpgRecipe 972556104717.jpgRecipe 972556104739.jpg

2. นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่หม้อก้นหนาๆ เติมน้ำให้ท่วมชิ้นหมู แล้วตั้งไฟให้เดือด

Add marinated pork hock and marinating water to the deep base pot, fill the pot just to cover the pork hock and bring to the boil.

Recipe 972556104844.jpgRecipe 972556104903.jpgRecipe 972556104923.jpg

3. ช้อนฟองออกบ้าง พอเดือดดีแล้วให้หรี่เป็นไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปจนกว่าชิ้นหมูจะเปื่อยนุ่ม

Remove the scum and continue the simmer until pork hock are tender and soft.

Recipe 972556122927.jpgRecipe 972556122948.jpgRecipe 972556123007.jpg

4. ตักเสิร์ฟได้

Ready to serve.

Recipe 972556123132.jpgRecipe 972556123117.jpgRecipe 972556123156.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า