เต้าฮวยนมสด/เต้าหู้นมสดสูตรและวิธีทำโดย viewdevilz| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

เต้าฮวยนมสด/เต้าหู้นมสด

viewdevilz 01 Aug 2556 15:08:49 100957 view

Ingredients

ส่วนผสมเต้าฮวย
น้ำเปล่า 240 ml
นมสดเมจิสีน้ำเงิน 240 ml
นมข้นจืดคาร์เนชั่น 240 ml
นมข้นหวาน 120 ml
ผงวุ้น 1 ชช
เจลาติน 1 ชช
ผมไม้รวม ฟรุตคอกเทล

น้ำราด
นมสดเมจิสีน้ำเงิน 290 ml (สูตรเดิม 240 ml)
นมข้นจืดคาร์เนชั่น 200 ml(สูตรเดิม 240 ml)
นมข้นหวานแล้วแต่ชอบ ควรหวานน้อยกว่า ส่วนของเต้าฮวย

***ถ้วยขนาด 5 Oz ***

0 ชม. 5 นาที

2 ชม. 0 นาที

12 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ผงวุ้นและเจลาติน เป็นตัวแปรการแข็งตัวและการอยู่ตัวของเต้าฮ่วย อย่าพยายามเพื่มของเหลวเกินสูตร เพราะมันจะไม่แข็งตัว หรือจะแข็งจนเกินไป
2. พยายามกรองเต้าฮวยมากกว่า 2 รอบ เพื่อความเนียนของเนื้อเต้าฮวย
3. ในส่วนของน้ำราด การใส่นมข้นจืดมาก จะทำให้น้ำราดมีกลิ่นนมข้นจืดมากเกินไป บดบังกลิ่นหอมของนมสด
4. ทั้งเต้าฮวยและน้ำราด ต้องมีความต่างของความหวานให้ชัดเจนพอสมควร

สูตรอาหารล่าสุด