สูตรผัดเขียวหวานพรานทะเล (Stir fried seafood with green curry paste)
ส่วนผสม ผัดเขียวหวานพรานทะเล (Stir fried seafood with green curry paste)

ส่วนประกอบ


กุ้งปอกเปลือกไว้หาง 80 กรัม
ปลาหมึกลอกเปลือก ทำความสะอาด หั่นเป็นแว่นหนาๆ 80 กรัม
ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นบางๆ 120 กรัม
มะเขือพวงเด็ด 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 25 กรัม
ใบโหระพาเด็ด 50 กรัม
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 80 กรัม
หัวกระทิ ½ ถ้วย


เครื่องปรุง


น้ำตาล ½ ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ


Ingredients



80 g peeled shrimp, leave tails attached
80 g peeled and cleaned calmari, thickly sliced
120 g thinly sliced coconut shoots
50 g hand picked pea eggplants
25 g thinly sliced goat pepper
50 g hand picked basil leaves
80 g green curry paste
½ c. coconut cream


Seasonings


½ tsp. sugar
2 tbs. fish sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.10นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดบนไฟกลางๆ จนหอม ใส่กุ้ง ปลาหมึกลงผัดพอสุก

Preheat and lightly grease the wok with vegetable oil, add green curry paste to stir fry over medium heat until aroma and add shrimp and calamari to stir fry until cooked.

Recipe 238255693233.jpgRecipe 238255693246.jpgRecipe 238255693303.jpg

2. ใส่ยอดมะพร้าว มะเขือพวงลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา

Add coconut shoots and pea eggplant to stir fry until all vegetable are cooked. Season with sugar and fish sauce.

Recipe 238255693404.jpgRecipe 238255693421.jpgRecipe 238255693439.jpg

3. ใส่กะทิลงผัด โรยพริกชี้ฟ้า โหระพา ก่อนผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟได้

Add coconut cream to stir fry, then mix well until incorporated. Sprinkle with thinly sliced goat pepper and basil leaves before turning off the heat.

Recipe 238255693721.jpgRecipe 238255693747.jpgRecipe 238255693804.jpg

4. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 238255693918.jpgRecipe 238255693937.jpgRecipe 238255694004.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า