Foodie FoodieAdmin

น้ำเต้าหู้

Foodie FoodieAdmin 23 ต.ค. 2556 8:41:58 6621 view
สูตรน้ำเต้าหู้
ส่วนผสม น้ำเต้าหู้

ถั่วเหลือง 500 กรัม
น้ำเปล่าสะอาด 3 ลิตร
ถั่วลิสงคั่ว 25 กรัม (กระเทาะเปลือกออก )
งาขาวคั่ว 50 กรัม
น้ำตาลทราย มากน้อยแล้วแต่
ชอบค่อย ๆใส่และชิมเอา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ใบเตย 3 ใบ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
4ชม.0นาที 0ชม.30นาที 20คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

  1. นำถั่วเหลืองแช่น้ำประมาณ 3-5 ชม.
  2. นำมาแบ่งปั่นตามกำลังของเครื่องว่าใส่ได้มากน้อยแค่ไหนนะ (ใช้เครื่องปั่นธรรมดา)
  3. ใส่ถั่วเหลือง ถั่วลิสง และงาขาวลงไปด้วย ใส่น้ำพอท่วม แล้วก็ปั่นให้ละเอียด ทำเช่นนี้จนหมด
  4. นำที่ถั่วเหลืองที่ปั่นได้ ใส่ผ้าขาวบาง บีบน้ำออกให้หมด ตอนบีบควรเอาตะแกรงรองบนหม้อที่จะบีบใส่อีกชั้น เพื่อที่ถั่วเหลืองที่เรากำลังบีบน้ำอยู่ กากหลุดออกมา
  5. หลังจากบีบหมดแล้ว ให้กรองอีกรอบใส่หม้อ (เราใช้ตะแกรง) ก่อนนำไปต้ม
  6. นำน้ำถั่วเหลืองที่ได้ไปต้มด้วยไฟปานกลาง หมั่นคนหม้อตลอด
  7. ใส่ใบเตยล้างให้สะอาด มัดใส่ตอนต้ม และเติมเกลือ ฟองที่ลอยอยู่บนหม้อช้อนทิ้ง 
  8. พอเดือดก็เติมน้ำตาลมากน้อยแล้วแต่ชอบ ชิมกันเอาเองคนต่อ ไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลาย
  9. กรองด้วยตะแกรงหรือผ้าขาวบางอีกครั้ง

Recipe 26102556100519.jpg

Recipe 26102556100540.jpg

สูตร bloggang  ภาพ veganyumyum

 

เคล็ดลับการทำ น้ำเต้าหู้
1. ถั่วเหลืองสำหรับทำน้ำเต้าหู้ ที่ควรนำมาใช้ ให้ซื้อแบบเม็ด อย่าซื้อแบบซีก ความเข้มข้นของถั่วเหลืองจะแตกต่างกัน
2. ถั่วลิสงเม็ดเล็ก อัตตราส่วนผสม ถั่วเหลืองเม็ด 1 ขีด ( 100 กรัม ) ต่อ ถั่วลิสงเม็ดเล็ก 50 ครึ่งขีด ( 50 กรัม ) นำมาแช่น้ำรวมกัน ประมาณ 2ชม. ถ้าต้องการกากถั่วเหลืองกับกากถั่วลิสงไว้ทำขนมต่อ ให้ขยี้เปลือกถั่วทั้งสองชนิด เปลือกทิ้งไป เอาแต่เนื้อถั่วไปปั่นรวมกัน

 


Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    ErickGat
    03 ส.ค. 2560 11:19:27

    on แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า