Foodie Fonnny

ไข่เจียวปูฟู

Foodie Fonnny 28 ส.ค. 2557 12:30:24 15625 view
สูตรไข่เจียวปูฟู
ส่วนผสม ไข่เจียวปูฟู

1. ไข่ไก่เบอร์0 3 ฟอง
2. เนื้อปู 1 ขีด
3. ซีอิ้วขาว
4. พริกไทย
5. น้ำมันพืช
6. ตะกร้อมือ
7. หม้อก้นลึก
8. ตะหลิว 2 อัน

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.20นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

Recipe 2882557121353.jpg

- ตอกไข่ใส่ภาชนะหรือถ้วยที่มีลักษณะกว้างค่ะ จะได้ตีไข่ง่ายขึ้น
- ตีด้วยตะกร้อมือหรือส้อมไปเรื่อยๆ เร็วๆ จนเกิดฟอง
- ตีจนไข่เริ่มเปลี่ยนสี จากสีเหลืองเป็นสีเขียวค่ะ

=============================================================================

Recipe 2882557121426.jpg

- นำเนื้อปูที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปในไข่ แล้วตีต่อไปจนให้เข้ากัน และเป็นฟอง
- ตั้งหม้อกับไฟปานกลาง โดยใช้น้ำมันประมาณ 1/3 ของหม้อ รอเลยค่ะ
- ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และพริกไทย แล้วก็ตีต่อไปเรื่อยๆ อย่าหยุดนะคะ

=============================================================================

Recipe 2882557121501.jpg

- สังเกตและทดสอบความร้อนของน้ำมันค่ะ
- สังเกตควันที่ระอุออกจากน้ำมัน ให้ลองหยดไข่ลงไป ถ้าไข่ฟูกลับขึ้นมาอย่างรวดเร็วถือว่าพร้อมค่ะ
- ตีไข่ไปเรื่อยๆจนกระทั่งจะเทไข่ลงหม้อนะคะ (อย่าให้ฟองหายเด็ดขาด)

=============================================================================

Recipe 2882557121537.jpg

- พอไข่เหลืองให้กลับด้าน รอจนไข่สุกค่ะ
- นำออกมาพักบนตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน

=============================================================================

พร้อมเสิร์ฟ พร้อมทานค่ะ

 

เคล็ดลับการทำ ไข่เจียวปูฟู
เทคนิคการกลับไข่ค่ะ

- พอไข่เริ่มเหลืองนะคะ ใช้ตะหลิวอันแรกช้อนลงไปที่ก้นหม้อ และช้อนตะแคงก้นไข่ขึ้นมา
- นำตะหลิวอันที่สอง ดันส่วนหน้าของไข่ลงไปให้อยู่ที่ก้นหม้อแทน

แค่นี้ก็จะได้ไข่เจียวปูฟูที่สวยงามน่ารับประทานแล้วค่ะ

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า