สูตรปลาลูกเขย (Deep fried Tilpia with tamarind sauce)
ส่วนผสม ปลาลูกเขย (Deep fried Tilpia with tamarind sauce)

ส่วนประกอบ


เนื้อปลาทับทิมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 350 กรัม
แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย
หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอด 10 กรัม


เครื่องปรุง


น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


350 g Tilapia fillets, cut into bite size
1 c. all purpose flour
2 c. frying oil
3 tbs. crispy shallot
10 g deep fried dried bird eye chili


Seasonings



½ c. palm sugar
1/3 c. concentrated tamarind juice
3 tbs. sugar


Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.20นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงในถุงพลาสติกใบใหญ่ๆ ตามด้วยเนื้อปลาทับทิม แล้วเขย่าเบาๆ แป้งจะเกาะกับเนื้อปลาบางๆ นำชิ้นปลาใส่จาน

In a large cooking plastic bag, add all purposes flour and Tilapia fillets and shake well until flour well coated Tilapia fillets. Discard the excess flour and set aside.

Recipe 2102557152905.jpgRecipe 2102557152918.jpgRecipe 2102557152934.jpg

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป พอน้ำมันร้อนดีก็ใส่เนื้อปลาที่ชุบแป้งแล้วลงทอด หรี่ไฟลงเล็กน้อย ทอดต่อจนเหลืองสวย

Preheat the wok, grease the wok with 1-1 ½ cup of vegetable oil and add Tilapia fillet to the hot oil. Turn the heat down to medium, continue to deep fry tilapia fillet until golden brown in both side. Take out off the oil and drain well.

Recipe 2102557153028.jpgRecipe 2102557153040.jpgRecipe 2102557153106.jpg

3. เทน้ำมันออกจนหมด ใส่น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เคี่ยวบนไฟอ่อนๆจนเริ่มเหนียว

Discard the oil and return the wok to the hop. Add sugar, palm sugar and concentrate tamarind juice to the wok, simmer over medium – low heat until turn caramel consistency.

Recipe 2102557153300.jpgRecipe 2102557153320.jpgRecipe 2102557153336.jpg

4. ใส่เนื้อปลาชุบแป้งทอดลงผัดในน้ำซอสจนซอสเคลือบชิ้นปลาทั่วๆ ปิดไฟได้ ตักใส่จาน โรยหอมเจียวและพริกแห้งทอด

Add deep fried Tilapia fillet to the wok and gently turn fillets around to completely coated with the sauce. Turn the heat off and sprinkle with deep fried shallot and dried chili before serve.

Recipe 2102557153808.jpgRecipe 2102557153823.jpgRecipe 2102557153848.jpg


Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    Ellsweela
    14 มิ.ย. 2561 13:56:26

    Propecia Experience Male Pattern Baldness [url=http://tadalaffbuy.com]cialis[/url] Levitra Et Hypertension Achat Levitra En Suisse แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า