เต้าส่วนสูตรและวิธีทำโดย มือใหม่เข้าครัว| FoodieTaste

เต้าส่วน

มือใหม่เข้าครัว 18 Oct 2557 20:24:00 8540 view

ถั่วเขียวเลาะเปลือก 100 กรัม
น้ำเปล่า 600 มล.
น้ำตาลทราย 100 กรัม
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งเข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 100 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

15 ชม. 0 นาที

0 ชม. 30 นาที

5 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

วิธีทำ

นำถั่วเขียวแช่น้ำข้ามคืน หากไม่มีเวลาแช่น้ำร้อนไว้ประมาณ 3-4 ชม. สังเกตว่าถั่วเริ่มบานเล็กน้อย
นึ่งถั่วเขียวจนสุก คือลองกัดแล้วไม่แข็งเป็นไตตรงกลาง
ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย
ละลายแป้งมัน และแป้งข้าวเจ้าในน้ำสะอาดเล็กน้อย พอจนเข้ากันดีให้ ใส่ในหม้อที่ต้มน้ำตาลไว้ ให้ค่อยๆ เท คนจนแป้งสุก
ใส่ถั่วเขียวที่นึ่ง คนให้เข้ากัน
ผสมกะทิกับเกลือเล็กน้อย จะตั้งไฟ หรือใส่ไมโครเวฟสัก 1-2 นาที ก็ได้ แต่อย่าเดือดจนแตกมัน

Recipe 18102557202521.jpg