สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie เห็ดโปร

ต้นอ่อนทานตะวัน ทอดกรอบราดน้ำยำ

เห็ดโปร 05 �.�. 2558 19:43:25 3920 view

สูตรต้นอ่อนทานตะวัน ทอดกรอบราดน้ำยำ

Ingredients

ต้นอ่อนทานตะวัน แป้งทอดกรอบ พริกขี้หนู
มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำเย็นจัด(ไว้สำหรับผสมแป้ง) หมูสับ หมึก กุ้ง

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    อันดับแรกเลยนะคะเราก็นำ ต้นอ่อนทานตะวัน ไปล้างน้ำให้สะอาด





    ต่อมาก็ผสมแป้งสำหรับชุปต้นอ่อนทานตะวัน ด้วยการเอาแป้งทอดกรอบเทแป้งลงภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับผสมใส่เหลือเล็กน้อย แล้วเติมน้ำเย็นจัดลงไปผสมให้เข้ากัน


     กระทะ ใส่น้ำมันตั้งไฟปานกลาง นำต้นอ่อนทานตะวันลงเคล้าด้วยมือในแป้งที่ผสมไว้ให้ทั่วจากนั้นก็ค่อยโรยต้น อ่อนทานตะวันลงกระทะ (ควรโรยให้ทั่วกระทะ ต้นอ่อนทานตะวันจะได้ไม่จับเป็นก้อนหนา)





    ทอดจนต้นอ่อนทานตะวันสุกเหลืองพอดี



    เมื่อต้นอ่อนทานตะวันสุกเหลืองได้ที่ก็ตักใส่จานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันแบบนี้ค่ะ


     ต่อมาเลยเรามาทำน้ำยำกันเลยนะคะ
    เริ่มด้วยนำรวน หมู หมึก กุ้ง ลงหม้อตั้งไฟปานกลางรวนจนสุกดี


     เมื่อ สุกดีแล้วก็ปรุงรสด้วย พริกขี้หนู ---> น้ำปลา --->น้ำตาลทราย --> บีบมะนาว ----> หอมหัวใหญ่ --->ขึ้นฉ่าย ลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง (ชอบรสชาติแบบไหนปรุงตามใจชอบเลยนะคะ)





    เมื่อชิมรสได้ตามต้องการแล้ว ตักใส่ถ้วยใบเล็กๆ เตรียมเสริฟพร้อม ต้นอ่อนทานตะวัน ทอดกรอบ ได้เลยจร้า





    นี่งัยๆจัดต้นอ่อนทานตะวันใส่จานพร้อมน้ำยำสุดแซบ อันนี้เราแยกระหว่างน้ำยำกับ ต้นอ่อนทานตะวันทอดกรอบนะคะ หรือถ้าชอบแบบราดน้ำยำลงไปทีเดียวเลยก็ได้ค่ะ (โดยส่วนตัวแล้วชอบแบบนี้มากกว่า เวลาทานก้ค่อยตักน้ำยำมาราด )


    เวลาทานจะได้รสชาติเปรี้ยวหวานจากน้ำยำ เวลาเคี๊ยวก็จะได้กลิ่นหอมอ่อนๆมันๆจากต้นอ่อนทานตะวัน รสชาติเหมือนเวลา เราทานเมล็ดทานตะวันเลยจร้า :)



     Fanpage : https://www.facebook.com/ProMushroomTH 

Write Review

ยิ้ม</a></li><script src= ฮา กระพริบตา </a></li><script src= ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com