สูตรแกงเลียงกุ้งใส่ปลาแห้ง (Keang Leang with smoked dried fish)
ส่วนผสม แกงเลียงกุ้งใส่ปลาแห้ง (Keang Leang with smoked dried fish)

ส่วนประกอบ


บวบปอกเหลี่ยมออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
ฟักทองปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 150 กรัม
ข้าวโพดอ่อนหั่น 100 กรัม
เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
พริกไทยอ่อนเด็ดเป็นเม็ดๆ 50 กรัม
ใบแมงลักเด็ด 150 กรัม
กุ้งปอกเปลือกไว้หาง 150 กรัม
ปลาแห้งย่าง แกะเอาแต่เนื้อ 100 กรัม
น้ำเปล่า 3 ถ้วย


ส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียง


พริกไทยเม็ด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
หอมแดงปอกเปลือก 7 – 9 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ


เครื่องปรุง


น้ำปลา ½ ถ้วย



Ingredients


200 g angled gourd, peeled and cut into bite sizes
150 g peeled and cut into bite sizes, pumpkins
100 g young corn, cut into bite sizes
100 g oyster mushroom
50 g green pepper corn
150 g hoary basil
150 g peeled shrimps, leave tails attached
100 g roasted smoke dried fish, removed all bones



Ingredients for curry paste


1 ½ tbs. dried pepper corn
7-9 bulbs, peeled shallots
1 tbs. shrimp paste
2 tbs. ground dried shrimps


Seasoning


½ c. fish sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.15นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ทำน้ำพริกแกงเลียงโดยการตำพริกไทยเม็ดจนละเอียด

Making curry paste by thoroughly pound dried pepper corn.

Recipe 2372558110443.jpgRecipe 2372558110457.jpg

2. ใส่หอมแดงลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยกะปิ กุ้งแห้งป่น พริกไทยเม็ดที่ตำจนละเอียดแล้ว น้ำเปล่านิดหน่อย ปั่นให้เข้ากัน Add shallots, shrimp paste, grounded dried shrimp, pounded dried pepper corn and a little bit of water to the food processor and process until thoroughly.

Recipe 2372558110617.jpgRecipe 2372558110633.jpgRecipe 2372558110648.jpg

3. ใส่น้ำเปล่าลงในห้อใบใหม่ ตามด้วยน้ำพริกแกงเลียงที่ปั่นไว้ คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา

Add 3 cups of water and curry paste to the soup pot, stir well and bring to the boil. Season with sauce.

Recipe 2372558111311.jpgRecipe 2372558111325.jpgRecipe 2372558111339.jpg

4. ใส่ฟักทองลงไป รอจนฟักทองสุก ใส่บวบ รอให้บวบสุกดี

Add pumpkin and angled gourd and simmer until vegetable are cooked.

Recipe 2372558111627.jpgRecipe 2372558111659.jpgRecipe 2372558111711.jpg

5. ใส่ข้าวโพดอ่อน เห็ดนางฟ้า พริกไทยอ่อนแกะเป็นเม็ด รอให้เดือดดี

Add young corn, oyster mushroom, green pepper corn and bring back to the boil.

Recipe 2372558113217.jpgRecipe 2372558113234.jpgRecipe 2372558113248.jpg

6. ใส่ปลาแห้ง กุ้ง พอกุ้งสุกใส่ใบแมงลัก กดให้จมน้ำแกง พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้

Add roasted smoke dried fish and shrimps. Add hoary basil, use long handed ladle to submerge hoary basil and bring to the boil before turning the heat off.

Recipe 2372558113413.jpgRecipe 2372558113428.jpgRecipe 2372558113530.jpg


Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    Ellsweela
    02 มิ.ย. 2561 12:55:37

    Kamagra Naturel [url=http://cheapciali.com]buy generic cialis[/url] Mark Levin Viagra Cialis Canada Viagra Generic Propecia Canada แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า