สูตรบะหมี่หมูตุ๋นลำไย (Braised pork spare ribs with longan and egg noodle)
ส่วนผสม บะหมี่หมูตุ๋นลำไย (Braised pork spare ribs with longan and egg noodle)

ส่วนประกอบ


ซี่โครงหมูสับเป็นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
ซี่โครงแก้วสับเป็นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
กระดูกสำหรับน้ำซุป 1 ชิ้นใหญ่
หัวไชเท้าปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 150 กรัม
ลำไยอบแห้ง 200 กรัม
เห็ดหอมดอกเล็กแห้งแช่น้ำให้นิ่ม 150 กรัม
กระเทียมทั้งกลีบ 4-5 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
ข่าแห้ง 3-4 ชิ้น
รากผักชี 3 ราก
โป๊กกั๊ก 3 ดอก
อบเชย 1 แท่ง
เครื่องยาจีน 1 ชุด
ซุปหมูก้อนตราคนอร์ 1 ก้อน
น้ำเปล่า

เครื่องปรุง


เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ


เครื่องเคียง (ปริมาณตามใจชอบ)


ถั่วงอกลวก
กระหล่ำปลีซอยลวก
บะหมี่ลวกสุก คลุกน้ำมันกระเทียมเจียว
กระเทียมเจียว
ตั้งฉ่าย
ต้นหอมและตั้งโอ๋ซอย


Ingredients

250 g chopped into bite size, pork spare ribs
250 g chopped into bite size, cartilage pork
1 soup bone
150 g peeled and cut into bite size, Chinese radish
200 g dried longan
150 g soaked and drained, small dried shitake mushroom
4-5 whole cloves of garlic
1 tsp. dried white pepper corn
3-4 pieces of dried galangal
3 coriander roots
3 star anises
1 stick of cinnamon
1 pack Chinese herb
1 cube Knorr instant soup, pork flavor
Water


Seasonings


½ tbs. salt
½ c. seasoning sauce


Condiments (quality as per desire)

Blanched bean sprout
Blanched thinly sliced cabbage
Blanched egg noodle and mix with crispy garlic oil
Crispy garlic
Chinese sun – dried cabbage
Thinly sliced spring onion and Chinese celery

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.25นาที 0ชม.55นาที 4คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งน้ำในหม้อรอจนเดือดใส่ซี่โครงหมูลงไปลวก พอเกือบสุกใส่กระดูกแก้วลงไปลวก เทน้ำออก ล้างน้ำเย็นให้สะอาด

Bring a lot of water to the rapid boil in the pot, add pork spare ribs to boiling water and when the water is just about bring back to the boil add pork cartilage pork just to blanch. Continue to blanch until pork spare rib and cartilage pork turn pink. Discard blanching water and rinse under cool water.

Recipe 142255922206.jpgRecipe 142255922236.jpgRecipe 142255922252.jpg

2. ในหม้อใบใหม่ใส่กระดูกสำหรับทำน้ำซุป กระเทียม พริกไทย รากผักชี โป๊ยกั๊ก อบเชย เครื่องยาจีน ซุปหมูก้อนตราคนอร์ หัวไชเท้า กระดูกหมูและกระดูกแก้ว ลำไยอบแห้ง และเห็ดหอม เติมน้ำลงไปจนท่วม ตั้งไฟอ่อนๆ จนกระดูกหมูเปื่อยดี ช้อนฟองออกจนกว่าน้ำซุปจะใส

In deep base pot, add soup bone, garlic, dried white pepper corn, coriander roots, star anises, cinnamon, Chinese herb, instant soup cube, Chinese radish, blanched pork spare ribs and cartilage pork, dried longan and shitake mushroom. Fill to the top of the pot with water and simmer over the lowest heat until pork spare ribs and cartilage pork are tender. Remove the scum until the soup is clear.

Recipe 142255922447.jpgRecipe 142255922511.jpgRecipe 142255922527.jpg

3. ใส่ถั่วงอกลวก กระหล่ำปลีซอยลวก บะหมี่ลวก กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย และกระดูกหมูตุ๋นกับลำไยพร้อมทั้งหัวไชเท้าและเห็ดหอม ใส่น้ำซุปหรือจะทานแบบแห้งก็ได้

Add blanched bean sprout, blanched cabbage, egg noodle, crispy garlic, Chinese sun - dried cabbage, braised pork spare ribs with longan along with Chinese radish and shitake mushroom. Sprinkle with thinly sliced spring onion and Chinese celery. Add soup in case of noodle soup or the soup can be served separately.

Recipe 142255922628.jpgRecipe 142255922700.jpgRecipe 142255922715.jpg


Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    Ellsweela
    31 พ.ค. 2561 5:18:19

    Propecia 40 Mg Injectable Amoxicillin For Dogs [url=http://brandciali.com]cialis[/url] Okpilllsbest แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า