แกงคั่วฟักกับหอยแมลงภู่ (Red curry squash and mussels)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แกงคั่วฟักกับหอยแมลงภู่ (Red curry squash and mussels)

ChubbyLawyer 27 Feb 2559 19:42:38 8293 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ฟักเขียวปอกเปลือก เอาไส้ออก หั่นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
หอยแมลงภู่ต้มสุก 250 กรัม
น้ำพริกแกงคั่ว 80 กรัม
กุ้งแห้งป่น ½ ถ้วย
หัวกระทิข้นๆ 1 ½ ถ้วย
กะทิ 1 ½ ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ - 2 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

250 g peeled, seeded and cut into bite size, squash
250 g blanched mussels
80 g red curry paste
½ c. grounded dried shrimp
1 ½ c. coconut cream
1 ½ c. coconut milk

Seasonings

2 tbs. palm sugar
1 ½ - 2 tbs. fish sauce

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 25 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด

Add coconut milk to deep base pot, put on the stove and heat until boiled.

Recipe 2722559193807.jpg Recipe 2722559193817.jpg Recipe 2722559193827.jpg

2. ใส่น้ำพริกแกงคั่ว คนให้น้ำพริกละลายจนหมด แล้วเคี่ยวต่อบนไฟกลางๆ จนหอม ใส่กุ้งแห้งป่น ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย

Add red curry paste, stir well until dissolved completely and simmer over medium heat until aroma. Add grounded dried shrimp and season with palm sugar and fish sauce, stir well, again, until palm sugar completely dissolved.

Recipe 2722559193951.jpg Recipe 2722559194003.jpg Recipe 2722559194019.jpg