สูตรแกงคั่วหน่อไม้ดองกับหมูสามชั้น  (Red curry preserved sliced bamboo shoot and pork belly)
ส่วนผสม แกงคั่วหน่อไม้ดองกับหมูสามชั้น  (Red curry preserved sliced bamboo shoot and pork belly)

ส่วนประกอบ
หน่อไม้ดองล้างน้ำให้สะอาด ต้มน้ำเดือด 45 นาที สะเด็ดน้ำ 400 กรัม
หมูสามชั้นหั่น 250 กรัม
น้ำพริกแกงคั่ว 80 กรัม
พริกชีฟ้าซอย 25 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 25 กรัม
หัวกระทิข้นๆ 1 ½ ถ้วย
กะทิ 1 ½ ถ้วย

เครื่องปรุง
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ - 2 ช้อนโต๊ะ


Ingredients
400 g preserved sliced bamboo, well rinsed, simmer over high heat for 45 minutes and strained
250 g sliced pork belly
80 g red curry paste
25 g sliced goat pepper
25 g hand torn, kaffir lime leaves
1 ½ c. coconut cream
1 ½ c. coconut milk

Seasonings
2 tbs. palm sugar
1 ½ - 2 tbs. fish sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.25นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. นำหัวกะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด

Add coconut cream to deep base pot, put on the stove and heat until boiled.

2. ใส่น้ำพริกแกงคั่ว คนให้น้ำพริกละลายจนหมด แล้วเคี่ยวต่อบนไฟกลางๆ จนหอม

Add red curry paste, stir well until dissolved completely and simmer over medium heat until aroma.

3. ใส่สามชั้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย

Add pork belly and season with palm sugar and fish sauce, stir well, again, until palm sugar completely dissolved.

4. ใส่หน่อไม้ดองและกะทิ เคี่ยวต่อประมาณ 7-10 นาที

Add preserved sliced bamboo shoot and coconut milk and simmer over medium heat for 7-10 minutes.

5. ใส่ พริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรูด ปิดไฟได้

Add sliced goat pepper and kaffir lime leaves. Bring back to the boil, then turn the heat off.


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า