สูตรจาระเม็ดห่มผ้า  ( Deep fried silver pomfret with spicy sauce)
ส่วนผสม จาระเม็ดห่มผ้า  ( Deep fried silver pomfret with spicy sauce)

ส่วนประกอบ

ปลาจาระเม็ดขาว ล้างทำความสะอาด บั้ง 2 ตัว
น้ำมันสำหรับทอด 2 ½ ถ้วย


เครื่องปรุง


น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่านิดหน่อย


Ingredients

2 silver pomfrets, cleaned and scored
2 ½ c. vegetable oil


Seasonings

2 tbs. palm sugar
2 tbs. fish sauce
1 tbs. chili flake
2 tbs. lightly toast white sesame seed

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.20นาที 3คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อนจัด ค่อยๆนำปลาจาระเม็ดลงทอดไฟปานกลาง – แรง จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้น พักไว้

Preheat and grease the wok with vegetable oil, add silver pomfrets to deep fry over medium – high until golden in both side.

Recipe 382559135604.jpgRecipe 382559135616.jpgRecipe 382559135629.jpg

2. เทน้ำมันในกระทะออกเหลือไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลลงผัดบนไฟกลางๆจนน้ำตาลละลายหมด

Discard most of the oil, only 2-3 tbs. left. Add palm sugar and fish sauce and simmer over medium heat until palm sugar are completely dissolved.

Recipe 382559135755.jpgRecipe 382559135811.jpg

3. ใส่พริกป่น แล้วผัดต่อจนค่อนข้างเหนียว ปิดไฟ ใส่งาขาวคั่ว ตักราดปลาที่ทอดไว้แล้ว

Add chili flake and continue to simmer until the sauce fairly concentrate. Turn the heat off, add white sesame seed and gently pour over deep fried silver pomfrets.

Recipe 382559135949.jpgRecipe 382559140018.jpgRecipe 382559140034.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า