Foodie FoodieAdmin

ขนมจีนซาวน้ำ

Foodie FoodieAdmin 06 พ.ค. 2562 20:15:52 225 view
สูตรขนมจีนซาวน้ำ
ส่วนผสม ขนมจีนซาวน้ำ

1. ขนมจีน​ ครึ่งกิโล​ สำหรับ​ 5 ที่
2. หัวกะทิ​ ครึ่งกิโล​ หรือกะทิกล่องใหญ่
3. กุ้งแห้ง​ 50 กรัมแช่น้ำร้อน​ 5 นาที​ แล้วนำมาโขลกให้ได้เนื้อฟูๆ
4. สัปปะรด​ (ประจวบฯ​ เนื้อฉ่ำๆ) สับหยาบ​ ครึ่งลูก
5. มะนาว​ 2 ลูก
6. พริกขี้หนูสวน​
7. กระเทียมจีน​ 10 กลีบ
8. ขิงอ่อนซอย​ 50​ กรัม
9. ไข่ไก่ต้มแบบยางมะตูม​ 5 ฟอง
10. เกลือสำหรับปรุงรสเล็กน้อย
11.​ น้ำปลาสำหรับดองพริกกระเทียม

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.10นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

วิธีทำ
เริ่มจากการปรุงน้ำกะทิสำหรับราดบนขนมจีนนั่นเองครับ​ บางบ้านจะปรุงรสด้วยเกลือ​ และเคี่ยวกะทิด้วยไฟอ่อนมากๆ​ เพื่อให้น้ำกะทิข้นขึ้น​ แต่สำหรับบ้านผมจะตัดรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย​ เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม​ครับ​ เราเคี่ยวน้ำกะทิแบบไฟคุๆ​ ไม่เดือดพล่านนะครับ​ เพราะจะทำให้กะทิแตกมันและไม่อร่อย​ เมื่อกะทิข้นได้ที่ก็ปิดไฟพักไว้ครับ
.
จากนั้นก็เตรียมเครื่องเคราต่างๆ​ ให้พร้อม​ ดองพริกน้ำปลารอไว้​ เมื่อน้ำกะทิเริ่มเย็นตัวก็พร้อมรับประทานได้ครับ​ แต่สำหรับบางท่านที่อยากรับประทานเนื้อสัตว์เพิ่ม​ วันหน้าผมจะมาบอกเทคนิคการทำแจงลอน​ หรือจังลอน​ (หน้าตาคล้ายลูกชิ้นปลา)​ ไว้รับประทานกับขนมจีนซาวน้ำเพิ่มให้อีกทีนะครับ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า