สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie ChubbyLawyer

ฉู่ฉี่ปลาทู

ChubbyLawyer 24 Aug 2562 15:00:33 2507 view

สูตรฉู่ฉี่ปลาทู

Ingredients

ส่วนประกอบ


ปลาทูสด ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 4 ตัว
น้ำพริกแกงเผ็ด 80 กรัม
ใบมะกรูดฉีกแล้วซอยละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าซอยละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 250 มล


เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปนิดเดียว ใส่น้ำพริกแกงลงผัดบนไฟอ่อนๆจนน้ำพริกแกงหอม
    2. ค่อยๆเติมกะทิทีละน้อยๆ ฉู่ฉี่เป็นเมนูที่ไม่ต้องการน้ำแกงมากครับ ค่อยๆใส่กะทิลงไป จนได้ปริมาณกะทิพอท่วมตัวปลาทูเท่านั้นครับ การค่อยๆใส่กะทิยังช่วยให้แกงมีกลิ่นหอมของน้ำพริกแกงเพิ่มขึ้นด้วยครับ
    3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมดูรสชาติเผ็ดนิดๆ เค็มๆ หวานๆ
    4. ใส่ปลาทูลงไป ตอนนี้ใช้ไฟกลางๆนะครับ ค่อยๆตักน้ำแกงราดลงบนตัวปลาด้วย กะดูว่าปลาสุกดีแล้วค่อยกลับตัวปลาครับ เมนูใช้ปผลาทั้งตัวจะไม่นิยมกลับปลาบ่อยๆนะครับ ปลาจะเละหมดครับ
    5. พอปลาสุกดีทั้งสองข้างก็โรยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้าซอย แล้วปิดไฟได้

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

Danish pastry

Danish pastry

Thai-Swedish
Blueberry Cheese Pie

Blueberry Cheese Pie

pingpee
เชอร์รี่ครัมเบิ้ล (Cherry crumble)

เชอร์รี่ครัมเบิ้ล (Cherry crumble)

คลุกครัว
Boston cream pie

Boston cream pie

Thai-Swedish
Chocolate-Dipped Strawberries by Yummy Za!

Chocolate-Dipped Strawberries by Yummy Za!

yummyza

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer