สูตรก๋วยเตี๋ยวสมุนไพรแห้ง
ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวสมุนไพรแห้ง

ส่วนผสมก๋ววเตี๋ยว
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 กรัม
- ปลาหมึก กุ้งลวกรวมกัน 1 ถ้วย
- ถั่วแขกลวกหั่นเป็นชิ้นเล็กยาว 1 ถ้วย
- ถั่วงอกลวก 1 ถ้วย
- ไฉโป๊วสับ 1/2 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/2 ถ้วย
- ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมผักชีซอยรวมกัน 1 1/2 ถ้วย
- กระเทียมสับหยาบเจียว 1/2 ถ้วย
- พริกแห้งหรือพริกน้ำส้มตามชอบ
- น้ำปลา
- มะนาว (ตามชอบ)

ส่วนผสมน้ำส้มมะขาม
- น้ำส้มมะขาม (ไม่ข้นมาก) 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
- น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.0นาที 2คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

  1. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือด โรยกระเทียมเจียว เหยาะน้ำปลา คลุกเพื่อไม่ให้เส้นติดกันและมีรส
  2. ใส่ก๋วยเตี๋ยวรวมกับถั่วแขกลวก ถั่วงอกลวก โรยปลาหมึก กุ้งที่ลวกไว้ ตามด้วยไฉโป๊ว ถั่วลิสงคั่ว น้ำส้มมะขามปรุงรส กระเทียมเจียว ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม ผักชี คลุกให้เข้ากัน ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกป่นหรือพริกน้ำส้มตามชอบ ถ้าชอบเปรี้ยวควรใช้
  3. ผสมน้ำส้มมะขามโดย ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอร้อนให้เดือดเล็กน้อย ชิมรสและปรุงตามชอบ ควรจะได้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม

ที่มานิตยสาร Health & Cuisine

 

เคล็ดลับการทำ ก๋วยเตี๋ยวสมุนไพรแห้ง
ควรทำทีละจานจะปรุงง่ายและอร่อยน่ากิน
กระเทียมเจียวต้องเป็นกระเทียมสับหยาบจึงจะอร่อย
จะใส่เต้าหู้เนื้อแข็งหั่นเล็กทอดกรอบ แล้วโรยหน้าไปอีกเล็กน้อยก็ได้ เวลาเคี้ยวจะอร่อยขึ้น

 


Comment (1 )

  • จอมมารคากิ
    05 พ.ค. 2553 17:47:45

    น่ากินมากเลย เส้นใหญ่หนึบๆ อาจใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ มาใส่แทนก็น่าอร่อย แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า