Login
Search
0 ชม. 30 นาที
1 ชม. 00 นาที
50 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
คั้นมะพร้าวด้วยน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยคั้นให้ได้กะทิ 11/4 ถ้วย
เคล้าแป้งสาลีกับน้ำตาลในอ่างผสมให้เข้ากัน
จากนั้นค่อยๆใส่กะทิทีละน้อยๆจนหมดกะทิ 1/2 ถ้วย
นวดจนน้ำตาลละลายจึงใส่สีผสมอาหารตามต้องการคนให้ละลายจนทั่วแล้วจึงใส่ลงในอ่างแป้งที่นวดคนให้เข้ากันให้ดี
กวนแป้งที่ผสมในกระทะท้องด้วยไฟอ่อนด้วยพายไม้ กวนเร็วๆจนข้นอยู่ตัวและเริ่มร่อนจากกระทะทอง ปิดไฟ
พอขนมท่กวนอุ่นจึงตักใส่ถุงบี บีบลงในถาด นำไปตากแดดจนผิวด้านนอกแข็งตัวแต่เนื้อขนมด้านในยังนุ่ม แซะเก็บใส่ขวดโหล ปิดฝา
ที่มา : นิตยสาร ครัว ฉบับเดือนพฤษภาคม 2546 ฉบับที่ 107
ภาพจาก : http://utcc2.utcc.ac.th/faculties/comarts/webjrshow/Kanomthai/koa-20.html
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
15 Apr 2553 17:51:03 
9368 view
gratinated