แกงเขียวหวานคอหมูย่าง (Grilled pork neck green curry)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

แกงเขียวหวานคอหมูย่าง (Grilled pork neck green curry)

ChubbyLawyer 14 .. 2553 12:58:01 8941 view

Ingredients

ส่วนผสม

คอหมู 300 กรัม
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 2 ถ้วย
มะเขืองพวงเด็ด 100 กรัม
มะเขือเปราะผ่า 4 100 กรัม
มะเขือเทศผ่าครึ่ง 100 กรัม
โหระพาเด็ดเป็นใบๆ 50 กรัม
พริกชี้ฟ้า เขียว เหลือง แดง หั่นเฉียงๆ 50 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2-3 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g pork neck
3 tbs. green curry paste
1 c. coconut cream
2 c. coconut milk
100 g hand picked pea eggplant
100 g quartered eggplant
100 g halved tomato
50 g basil leaves
50 g julienned goat pepper

Seasonings

2-3 tbs. fish sauce
1-2 tbs. sugar
2-3 tbs. seasoning sauce

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. หมักคอหมูกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ไว้ราว 30 นาที แล้วนำไปย่างหรืออบ ให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน พักให้คลายตัว แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้

Marinate pork neck with 1 tbs. sugar and seasoning sauce for 30 minutes and grill onn an opened grill or roasted in the oven. Let it cool down and slice.

Recipe 1452553124352.jpg Recipe 1452553124449.jpg Recipe 1452553124521.jpg

2. นำหัวกะทิ กับ หางกะทิตั้งไฟให้เดือด

Bring coconut cream and coconut milk to the boil.

Recipe 1452553124600.jpg Recipe 1452553124630.jpg Recipe 1452553124652.jpg

3. ตักเฉพาะตัวกะทิจากหัวกะทิลงผัดกับน้ำพริกแกงเขียวหวานในกระทะจนแตกมันสวย

Scope cream out the coconut cream pot and place in heavy based sauce pan add green curry paste and simmer over medium heat until afoat to the top, stir occasionally to protect the burning.

Recipe 1452553124757.jpg Recipe 1452553124822.jpg Recipe 1452553124849.jpg

4. ใส่คอหมูที่ย่างและหั่นเป็นชิ้นๆ ไว้แล้วลงไป ผัดให้เข้าเนื้อ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ถ่ายใส่หม้อหัวกระทิ แล้วเติมหางกะทิจนได้ความข้นที่พอใจ

Add sliced grilled pork neck and stir well. Season with sugar and fish sauce. Transfer to the coconut cream pot add the coconut milk.

Recipe 1452553124947.jpg Recipe 1452553125012.jpg Recipe 1452553125042.jpg

5. นำหม้อแกงไปตั้งไฟอีกครั้ง พอเดือดใส่ มะเขือเปราะผ่า 4 มะเขืองพวงเด็ด มะเขือเทศผ่าครึ่ง

Bring it to the boil. Add 100 g hand picked pea eggplant, quartered eggplant and halved tomato.

Recipe 1452553125144.jpg Recipe 1452553125206.jpg Recipe 1452553125240.jpg

6. รอจนกว่าผักจะสุกดี โรย พริกชี้ฟ้า เขียว เหลือง แดง หั่นเฉียงๆ โหระพาเด็ดเป็นใบๆ ปิดไฟได้

Wait until the vegetables are cooked add basil leaves and julienned goat pepper and turn off the heat.

Recipe 1452553125325.jpg Recipe 1452553125425.jpg Recipe 1452553125451.jpg

7. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 1452553125618.jpg Recipe 1452553125704.jpg Recipe 1452553125730.jpg

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (12 )

บ้านฟ้าซอย 5

14 .. 2553 14:09:17

น่ากินอ่ะ ราดขนมจีนแบบน้ำชุ่ม ๆ เนอะ

แจ้งลบ

Hachisu

14 .. 2553 14:10:55

โอ้โฮ น่าทานมาก ขอชิมความอร่อย หน่อยน่ะ ถ้าเปลี่ยนคอหมู ได้ก็ดีน่ะ กลัวอ้วนนะ

แจ้งลบ

ทนายอ้วน

14 .. 2553 14:13:23

บ้านฟ้าซอย 5 ---- มามะๆๆ เดี๋ยวราดให้จานนึง อิอิอิ

Hachisu ----- ไม่ต้องกลัวครับ อิอิอิ มันเป็นคอหมูโลว์แฟต อิอิอิ

แจ้งลบ

Ellsweela

06 .. 2561 6:05:25

Stiftung Warentest Levitra Doxycycline 20mg Internet Low Price Achat De Viagra Sans Ordonnance [url=http://ciali5mg.com]cialis[/url] Achat Cialis Site Securise Fedex Shipping Progesterone Mail Order

แจ้งลบ

JeaNore

16 .. 2562 10:06:00

Farmacia Italiana Q Vende Cytotec Buy Kamagra Oral Jelly London Is Keflex A Type Of Pennicillin [url=http://bycheapvia.com]viagra[/url] Priligy 60 Mg Kaufen

แจ้งลบ

JeaNore

06 .. 2562 11:11:01

Amoxicillin 250mg Ml Sussan Side Effects Cialis Kaufen Hannover Children0S Dosage For Amoxicillin [url=http://aquedan.com]buy zoloft[/url] Canine Keflex Doseage Amoxicillin Usage In Feed

แจ้งลบ

JeaNore

15 .. 2562 23:00:16

Levitra Que Efectos Tiene Viagra Sin Prescripcion Por Venta Viagra Rezept Apotheke [url=http://66pills.com]viagra[/url] Levitra 60 Mg

แจ้งลบ

StevCoerve

10 .. 2562 14:11:51

Cephalexin Dental Infection 50 Mil Viagra Cialis Acquista [url=http://propecorder.com]finasteride 1 mg[/url] Il Cialis Ha Effetti Collaterali

แจ้งลบ

StevCoerve

30 .. 2562 21:55:48

Cialis O Levitra Que Es Comprare Cialis Con Contrassegno Viagra Vente Prix [url=http://drugsir.com]cialis price[/url] Diflucan No Prescription Sale Generic Stendra

แจ้งลบ

StevCoerve

11 .. 2562 7:43:14

Sildenafil Citrate 100mg Paypal Isotretinoin With Overnight Delivery In Internet [url=http://howtogetvia.com]viagra[/url] Levitra Acquistare Cialis Euroclinix Kamagra Canada

แจ้งลบ