Foodie Tiny

Fudge Toffee Cake

Foodie Tiny 05 มิ.ย. 2553 15:39:28 5988 view
สูตรFudge Toffee Cake
ส่วนผสม Fudge Toffee Cake

สูตรนี้สำหรับพิมพ์ 9 นิ้ว หรือคัพเค้ก 24 ถ้วยนะคะ



Fudge chocolate cake

แป้งอเนกประสงค์ 1+3/4 ถ้วย
โกโก้ 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1+1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1+1/2 ถ้วย
ผงกาแฟ 1 ช้อนชา
นมสด 1 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำร้อน 1 ถ้วย
ไข่เบอร์1 2 ฟอง
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย


basic caramel

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 3/4 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.15นาที 24คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

วอร์มเตาอบไว้ที่ 175 c
วันนี้ทำเป็นคัพเค้ก กินที่บ้านไม่อยากเปลืองถ้วยจีบ
เลยสเปรย์น้ำมันบางๆแล้วเคาะแป้งบางๆทับ

ตีไข่กับน้ำตาลเร็วๆจนไข่สีอ่อนลง ตามด้วยน้ำมันพืช ตีเร็วๆจนเข้ากัน
ร่อนแป้ง ผงฟู โซดา เกลือ และกาแฟเข้าด้วยกัน
เทลงในชามไข่พร้อมกับนมสด ตะล่อมให้เข้ากัน
เติมวานิลลาและน้ำร้อน พอใส่ส่วนนี้แล้วแบทเทอร์จะเหลวขึ้นไม่ต้องตกใจนะคะ

เป็นคัพเค้กแบบนี้บัวอบไป 15 นาที
เอาไม้จิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีอะไรเหลวๆติดมาเป็นพอค่ะ
พักขนมไว้ในพิมพ์ยังไม่ต้องเอาออกนะคะ





ต่อไปมาทำคาราเมลซอส

เอาน้ำตาลและน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟกลางจนเดือดและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
อย่าคนนะคะ ถ้ามันละลายไม่ทั่วให้เขย่าหม้อเบาๆ
ถ้ามีเกล็ดน้ำตาลเกาะที่ข้างๆหม้อก็เอาแปรงชุบน้ำทา
ระหว่างนี้ก็เอาวิปปิ้งครีมไปอุ่น
พอน้ำตาลไหม้ได้สีที่ต้องการแล้วก็ใส่วิปปิ้งครีมลงไป
คนให้เค้ากัน ตามด้วยเกลือและเนย
ตั้งไฟต่อ คนตลอดจนเริ่มข้นขึ้น
ไม่ต้องให้ข้นมากนะคะ พอเค้าเย็นลงเค้าจะข้นขึ้นอีกค่ะ เดี๋ยวจะแข็งไป
ยกลง พักไว้จนเย็นเก็บใส่ขวดแช่เย็น

วันนี้บัวแบ่งมาสักครึ่งสูตรมาใส่หม้อไว้ก่อน
เลือกถั่วที่ชอบ บัวใช้วอลนัทกับอัลมอนด์ค่ะ
ทำอย่างละครึ่ง แบ่งกวนสองรอบ
เอาถั่วไปอบให้พอหอมๆ ออกมาคลุกแป้งสาลีพอให้ทั่วๆ
เอาลงไปกวนในหม้อที่มีคาราเมลรออยู่ ตั้งไฟกลางๆ
เติมกาแฟนิดนึงถ้าชอบ ไม่ต้องกวนนานนะคะ สักสองสามนาที
ตักราดลงบนหน้าเค้ก อบไฟบนอย่างเดียว 190 c
ประมาณ 10 นาทีถ้าชอบให้มันเยิ้มๆแบบบัว
ถ้าอยากให้หนึบๆก็สัก 15 นาทีค่ะ


Comment (6 )

  • จอมมารคากิ
    07 มิ.ย. 2553 10:28:21

    น่ากินมากเลยครับ คุณบัว นัทเพียบได้ใจมาก แจ้งลบ


  • AlexisBakery
    07 มิ.ย. 2553 11:32:21

    น่ากินสุดๆเลยนะคร้าาา แจ้งลบ


  • มีอะไรก็ใส่
    06 ส.ค. 2553 11:16:57

    น่ากินจัง....อ่า เวลาอบพวกถั่ว เวลาอบเส็ดแล้วทำไมต้องคลุกแป้งสาลีหรอคับ รบกวนด้วยคับ แจ้งลบ


  • Tiny
    08 ส.ค. 2553 22:00:08

    ที่ต้องคลุกแป้งเพื่อให้คาราเมลมันข้นขึ้นค่ะ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    mommam
    11 ส.ค. 2553 16:41:20

    ใช้เตาอบไมโครเวฟได้มั้ย แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ่j
    04 ก.ค. 2554 20:08:49

    เยี่ยม แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า