สูตรTomkati Poo Kem Risotto(รีซอตโต้ต้มกระทิปูเค็ม)
ส่วนผสม Tomkati Poo Kem Risotto(รีซอตโต้ต้มกระทิปูเค็ม)

1.ปูเค็ม3ตัว
2.หมูบด 50 กรัม
3.ข้าวทำรีซอสโต้(ใช้ข้าวหอมมะลิแทนได้) 100 กรัม
4.หอมแดงสับ 20 กรัม
5.ส้มมะขาม/น้ำตาลปีบ/น้ำปลา เพื่อปรุงรส
6.ใบมะกรูดซอย/ผักชีฝรั่งซอย
7.น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย
8.ครีมสด 65 มล.
9.กะทิ 65 มล.
1.salted crabs 3 crabs
2.pork chop 50 g.
3.Risotto rice 100g.
4.shallot [dice] 20 g.
5.tammerine orange/bucket sugar/fish sauce to test
6.kaffir lime leave [cutting very thin slice]
7.chicken stock 1 cup
8.cream fresh 65 ml.
9coconut milk 65 ml.

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.40นาที 1ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1.ตั่งกระทะผัดน้ำมันมะกอก กับหอมแดง

stir shallot with an olive oil.

2.ใส่กะทิและนำสต๊อก และครีมสดลงไปครึ่งนึงก่อนและรองให้เดือด

pour stock/coconut milk/and cream litter as a time and wait for it bubbleing.

3.ใส่หมูและข้าวลงไปผัด รอ30 นาที ระหว่านั้นให้คอยคนข้าวและเติมน้ำสต๊อก ครีมและกระทิจนหมด

wait for 30 mins but dealling the waitting time you must stir it an pour coconut milk/ cream and stock ulitter by litter until it done.

4.ปรุงรสและชิม

favor it, tast it

5.โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและใบมะกรูด

top it with the pasley andkaffir lime leave.


Comment (6 )

  • AlexisBakery
    24 มิ.ย. 2553 0:27:57

    คิดได้งัยเนียะเมนูนี้ ลูกครึ่งไทยผมสอิตาเลี่ยน น่าทดลองมากกกกกกคะ แจ้งลบ


  • จิ้งจอกน้อย
    24 มิ.ย. 2553 1:31:54

    เต็มที่เลยค่ะ แต่ขอเตือนนิดนึงนะคะ ตอนที่ซื้อปูเค็มมาจากตลาดควรจะล้างก่อนซักสอง-สามน้ำให้หายเห็มก่อน ค่ะเพราะดองเกลือจะเค็มมากก แต่ปูเค็มที่จิ้งจอกน้อยใช้จิ้งจอกน้อยดองเองนะคะ ปลอดภัย และไม่เค็มจนเกินไป แจ้งลบ


  • ทนายอ้วน
    24 มิ.ย. 2553 10:45:33

    รสชาติต้องเค็มๆ หวานๆ ดีแน่ๆเลย แจ้งลบ


  • FooD RIDER
    26 มิ.ย. 2553 11:51:58

    ขอสูตรวิธีการดองปูเค็มหน่อยจ้าาา คุณจิ้งจอกน้อย แจ้งลบ


  • จิ้งจอกน้อย
    26 มิ.ย. 2553 22:01:03

    ก็ซือปู แสม รึปูแปน ก็ได้นะคะแล้วแต่ชอบมาจากตลาม แล้วพ อกลับบ้านเราก็จัดแจงขัดศรีฉวีวรรณน้องปูของเรา หักเล็บทิ้งซะ(เดี๋ยวตำปาก) แล้วก็นำไปแช่น้ำปลาอย่างดีเวลาแช่ ดูให้น้ำปลาพอท่วมน้องปูนะคะทิ้งไว้ซักคืน ให้ความเค็มซาบซ่านถึงเน อในน้องปูก่อนค่ะ แต่ถ้าชอบแบบเค็มจัดๆก็ให้ดองทิ้งไว้นานๆ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    Caseyhoive
    01 ก.พ. 2560 3:57:46

    on แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า