สูตรเค้กหม้อหุงข้าว
ส่วนผสม เค้กหม้อหุงข้าว

ส่วนที่1

ร่อนรวมกัน

แป้งเค้ก 135 กรัม
น้ำตาลป่น 100 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
นมผง 1 ช้อนโต๊ะ



ส่วนที่2

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

ไข่แดง4ฟอง
น้ำเปล่า 1/2ถ้วย
กลิ่นวนิลา1ช้อนชา
ใช้ตะกร้อมือตีรวมกัน

ครีมแต่งหน้าเค้ก

เนยจืด 225 กรัม (ก็1ก้อนเต็ม)
เนยขาว 150 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมจืด 75 กรัม
น้ำ 100 กรัม

**หมายเหตุ ถ้าใส่ผงอื่นเช่น ผงโกโก้ หรือชา ใส่ลงไป25กรัม

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 1ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 1 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


  ส่วนที่1

ร่อนรวมกัน

แป้งเค้ก 
น้ำตาลป่น 
เกลือ 
ผงฟู 
เบคกิ้งโซดา
นมผง

 




ส่วนที่2

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

ไข่แดง
น้ำเปล่า 
กลิ่นวนิลา
ใช้ตะกร้อมือตีรวมกัน









เอาส่วนที่1และส่วนที่2 กวนด้วยตะกร้อมือรวมกัน
สูตรนี้ไม่ควรกวนในทิศทางเดียวกัน ควรกวนวนไปวนมา











ส่วนที่3

ไข่ขาวที่แยกออกมาจากไข่แดง

ไข่ขาว น้ำตาล ใช้เครื่องตีไข่ขาวความเร็วต่ำค่อยเร่งไปความเร็วปานกลาง



ใส่น้ำตาลทีละช้อน







ตีเรื่อยๆจนฟูเนียนตั้งยอด(ถ้ายอดแข็งเค้กจะหยาบฟองจะใหญ่ผสมกันยาก)
ลดความเร็วต่ำเพื่อไล่ฟอง 1 นาที



 เอาส่วนไข่ขาวที่ตีมาผสมกับส่วนไข่แดงกับแป้งที่ผสมไว้รอแล้ว




ผสมกันตะล่อมด้วยตะกร้อมือเบาที่สุดเท่าที่จะเบาได้ไม่ให้แฟบ



 ใส่หม้อหุงข้าวที่ทาเนยไว้

กดปุ่มเลือกโปรแกรมข้าวต้ม



เมื่อไฟเปลี่ยนเป็นสีเหลือง(WARM)แสดงว่าสุกรอบแรก กดเลือกดตั้งโปรแกรมข้าวต้มอีกรอบ

จนกลิ่นหอมอบอวล ไฟ(WARM)เหลืองรอบสองสุกชัวร์




เค้กสุกแล้ว







มาแต่งหน้าเค้กกัน
 เทน้ำตาล เกลือ นม น้ำ ผสมตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลายพอไม่ต้องเหนียวหนืด ทิ้งให้เย็น







ตีเนยจืดที่หั่นเป็นชิ้นเล็กให้กระจายจนฟู แล้วเอาเนยเค็มใส่ตีเร็วปานกลางตีนาน 20 นาทีจนฟู



ใส่น้ำเชื่อมเทช้า ๆ เป็นสายเล็ก ๆ จะได้ไม่เกาะกันเป็นกลุ่มจนเข้ากัน



ตีความเร็วสูงให้เข้ากันจนเนียน

เอามาแต่งหน้าเค้ก

 ถ้าเหลือเอาใส่ตู้เย็นเก็บไว้ เวลาจะละลายทำให้เย็นตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องอย่าเอาไปตั้งไฟเนยจะละลาย





วิธีแต่งหน้าเค้ก

เอาเค้กมาเฉือนด้วยมีด


เฉือนแยกร่างแบ่งเป็น 2 ส่วน
 โป๊ะเนยลงไปจะเป็นช่วงชั้นกลาง
หรือถ้าแต่งแบบอื่นอาจเป็นไส้วิปครีมผสมแยมผลไม้ก็ได้



เอาเค้กชั้นบนวางทับ และตามด้วยเนยที่เหลือทา



จะโรย



จะแปะ จะเสียบ ด้วยอะไรก็แล้วแต่ชอบ



Comment (4 )

  • สูตรอาหาร
    555
    04 พ.ค. 2554 13:56:35

    ......................................... แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ถีร
    14 พ.ค. 2554 21:35:17

    ชอบทำง่ายด่วย แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ตอง
    14 พ.ค. 2554 21:36:56

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    Miyuu
    15 พ.ค. 2555 15:28:52

    เคยทำทานแล้วค่ะ ไม่ยาก
    เนื้อเค้กจะแน่นๆ ทานแล้วอิ่ม
    แต่ก็อร่อยนะคะ
    ตัวครีมเราว่ามันหวานไปนิด
    ของเราปรับสูตรเองด้วย ออกมาก็กำลังดีค่ะ
    แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า