ขนมจีน 1 กล.
เนื้อหมูบดหยาบ 1 ถ้วย
ซี่โครงหมู,กระดูกหมูอ่อน 1 ถ้วย
มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ถ้วย
ดอกงิ้วแห้ง 1/2 ถ้วย
ถั่วเน่า 1 แผ่น
(หรือใช้เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกง
พริกแห้งเม็ดใหญ่ผ่าเมล็ดออกแช่น้ำให้นิ่ม 10 เม็ด
ข่า 1 แว่น
หอมแดง 5 หัว
กระเทียม 2-3 หัว
รากผักชี 2-3 ราก
ตะไคร้ 2 ต้น
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักและเครื่องเคียง
กระเทียมเจียว
หอมแดงเจียวไว้โรยหน้าขนมจีนตอนทานด้วย
แคบหมู
ผักกาดดองซอย
ถั่วงอก
และสารพัดผักที่อยากใส่