สูตรก๋วยเตี๋ยวรสซิ่ง
ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวรสซิ่ง

ดูรายการVIP แล้วหิวอยากกินก๋วยเตี๋ยวรสซิ่งใส่พริกเผาไข่ลวกแปลกดีดูท่าจะแซบ
เลยประยุกต์สูตรลองทำกินเอง

เครื่องปรุง
น้ำซุป
เส้นบะหมี่
กระเทียมเจียว หรือน้ำมันพริกเสฉวน
ผักชีซอย
ต้นหอมซอย
น้ำพริกเผา(ไม่ใส่ก็ได้)
มะนาว ถั่วบด
(ไม่ต้องใส่ก็ได้ ถ้าชอบรสให้เหมือนก๋วยเตี๋ยวต้มยำทั่วไปก็ใส่)


ของลวก
ถั่วงอก
ลูกชิ้น
หมูบด
ลูกชิ้น
ไข่ไก่ลวก(ไม่ใส่ก็ได้)

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
1ชม.0นาที 0ชม.10นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

เส้นบะหมี่ ถ้าเส้นแบบนี้ขั้นตอนจะลวกยุ่งยากนิดนึง เพราะเส้นจะติดดันเป็นก้อน เมื่อเอาลงลวกในน้ำเดือดต้องใช้ตะเกียบอันนึงหรือส้อมคน ๆ ให้เส้นแตกแยกออกจากกันเรื่อย ๆ ไม่งั้นมันจะเกาะกันเป็นก้อน พอลวกสุกแล้วก็ล้างน้ำธรรมดาหรือน้ำก๊อกเพื่อจะได้หยุดการสุกเส้นจะได้ไม่อืด ถ้าไม่กินทันทีก็เอาน้ำมันพืชใส่ ใช้ส้อมสองอันมือจับข้างละอันคนยีให้เส้นหมี่คลุกน้ำมันให้ทั่วเส้นจะได้ไม่พันติดกัน
 
Recipe 1372553201024.jpg

วิธีทำไข่ลวก เอา น้ำร้อนที่เดือดเทใส่ไข่ที่อยู่ในหม้อ ให้น้ำท่วมไข่ แล้วปิดฝาหม้อ จับเวลาประมาณ 20 นาที แล้วเอาไข่ในหม้อไปแช่น้ำอุณหภูมิปกติเพื่อหยุดการสุกของไข่เดี๋ยวจะเป็นไข่ ต้มไปซะก่อน

Recipe 1372553201125.jpg

เมื่อเตรียมเครื่องเสร็จ ใส่น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วงอก หมูบด (ถั่วคั่วบดถ้าใส่นะ 1 ช้อนโต๊ะ) ใส่เส้นบะหมี่ น้ำมันพริก 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมผักชีซอย

 Recipe 1372553201235.jpg

แล้วใส่น้ำซุปร้อน ๆ

 Recipe 1372553201258.jpg

สูตรกินก๋วยเตี๋ยวไข่ลวกกินแบบแห้งขลุกขลิกจะอร่อยเข้มข้นกว่า ตามด้วยตอกไข่ลวกใส่สักสองฟอง ปรุง รสน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น น้ำปลา แล้วแต่ชอบ แต่ตัวดิฉันเองไม่ปรุงเลยกินแบบไม่ปรุงก็แซบถึงใจแล้ว

Recipe 1372553201336.jpg

ชอบกินแบบตักไข่ลวกเป็นคำมากกว่าคนให้ไข่ละลายในก๋วยเตี๋ยวซึ่งแบบละลายก็จะ เข้มข้นไปอีกแบบ เพิ่มถั่วคั่วบด น้ำมะนาวให้เป็นต้มยำ แต่สูตรนี้แค่ไม่ใส่ถั่วและน้ำมะนาวก็แซ่บแล้ว



Comment (5 )

  • จอมมารคากิ
    17 ก.ค. 2553 14:49:09

    มีร้านหนึ่งแถว บางกะปิหรือลาดพร้าวจำไม่ได้แล้วครับ ขายก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่ไข่ลวกแบบนี้ครับ แจ้งลบ


  • เนเวอร์แลนด์
    12 ก.ย. 2553 11:16:12

    สงสัยอาจเป็นร้านที่ว่าในทีวีก็ได้คะ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    อร
    19 พ.ย. 2554 1:31:34

    เดี๋ยวจะขอลองทำบ้าง แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    10 พ.ย. 2556 16:18:13

    ไข่ลวก20นาทีคิดว่านานไปๆม้ครับน่าจะกลายเป็นไข่ต้มไปแล้วละลองตรวจข้อความบนโพสด้วยนะครับ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    เนเวอร์แลนด์
    11 พ.ย. 2556 18:24:39

    อ่านดีๆนะคะ เอาน้ำเดือดเทใส่ไข่นะคะ
    ไม่ใช่เอาไข่ลงต้ม เพราะฉนั้นยี่สิบนาทีเลยไม่นานค่ะ
    แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า