แกงกะทิไก่ใส่ฟัก ( Ground curry with chicken)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แกงกะทิไก่ใส่ฟัก ( Ground curry with chicken)

ChubbyLawyer 25 Aug 2553 11:20:48 52763 view

Ingredients

ส่วนผสม

สะโพกไก่สับเป็นท่อน 300 กรัม
ฟัก ปอกเปลือก เอาไส้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ 200 กรัม
น้ำพริกแกงคั่ว 150 กรัม
กุ้งแห้งป่น 50 กรัม
กะทิ 2 ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 -3 ช้อนโต๊ะ

Ingridients

300 g chopped chicken hip
200 g gourd, peeled, discarded the seed and thickly sliced
150 Kaeng Kua curry paste
50 grounded dried shrimp
2 c. coconut milk

Seasonings

½ tbs. palm sugar
½ tbs. fish sauce
2-3 tamarind juice

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำน้ำพริกแกงคั่วตำกับกุ้งแห้งป่นให้เข้ากันดี พักไว้

Pound Keang Kua curry paste and grounded dried shrimp until thoroughly and set aside.

Recipe 2582553112208.jpg Recipe 2582553112236.jpg Recipe 2582553112311.jpg

2. นำกะทิตั้งไฟให้เดือด แตกมัน ใส่น้ำพริกแกงคั่งที่ตำกับกุ้งแห้งป่นไว้แล้วลงไป คนให้ละลายให้หมด ตั้งไฟให้เดือด

Bring coconut milk to the boil until afloat on top, then add Keang Kua curry paste that pound with grounded dried shrimp. Stir well for excellent solution and bring it the boil.

Recipe 2582553112351.jpg Recipe 2582553112418.jpg Recipe 2582553112443.jpg

3. ใส่ไก่ พอไก่เริ่มสุกใส่ฟัก หรี่ไฟลงเคี่ยวต่อ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เคี่ยวต่อจนกว่าฟักจะสุก ปิดไฟได้

Add chopped chicken hip, gourd and turn down the heat to simmer. Season with palm sugar, fish sauce and tamarind juice. Simmer until the gourds are cooked, then, turn off the heat.

Recipe 2582553112708.jpg Recipe 2582553112647.jpg Recipe 2582553112719.jpg