สูตร===ข้าวผัดดอกโสนปลาสลิดคลุกน้ำพริกปลาย่าง===
ส่วนผสม ===ข้าวผัดดอกโสนปลาสลิดคลุกน้ำพริกปลาย่าง===

๐ น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
๐ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
๐ ข้าวสวย 4 ถ้วยตวง
๐ ดอกโสน 1/4 ถ้วย
๐ ปลาสลิดเค็มทอด (แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ) 1/2 ถ้วยตวง
๐ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าปลาสลิดเค็ม ก็ไม่ต้องใส่)
๐ น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
๐ ผักชีหั่น 1 ช้อนชา
๐ แตงกวา พริกขี้หนู หัวหอมซอย และพริกขี้หนูทอด

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.25นาที 0ชม.20นาที 2-3คน
ความอร่อย 5 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 5 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

 
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมสับ เจียวจนมีกลิ่นหอม ใส่ดอกโสน ผัดจนสุก ตามด้วยข้าว ผัดให้น้ำมันจับเม็ดข้าว แล้วใส่น้ำพริกปลาย่าง
2. ปรุงรสด้วยน้ำน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว  จากนั้นใส่ปลาสลิดเค็ม  เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ชามไว้


3. เวลารับประทานตักข้าวใส่จาน  วางใบผักชีข้างบน 1 ใบ จัดแตงกวาหั่นสวยๆ พริกขี้หนูสดหั่น หัวหอมซอย มะนาวผ่าซีก และพริกขี้หนูทอด

เริ่มทอดปลาสลิดให้เหลืองกรอบ แกะเนื้อพักไว้ แกะเนื้อสัก 1-2 ตัว



ดอกโสนนำเด็ดขั้วออก สัก 1/4 ถ้วย



น้ำพริกปลาย่าง ซื้อมาจะแห้ง ๆ เติมน้ำปลา น้ำมะนาว พอมีน้ำคลุกคลิก



ตักข้าว และนำกระเทียมสับ



ตั้งกระทะเจียวกระเทียมพอเหลืองหอม ใส่ดอกโสนและผัดจนสุกใส่ข้าวสวย ตามด้วยน้ำพริกปลาย่าง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวนิดเดียว เพราะน้ำพริกจะรสจัดอยู่แล้ว ผัดไปมา ชิมรสตามชอบ ได้มาแบบนี้ค่ะ

 

จัดเสริฟกับปลาสลิดและผักสดตามชอบ



ผักตามชอบ อาจมีแตงกวา มะเขือเทศ ฯลฯ








 

เคล็ดลับการทำ ===ข้าวผัดดอกโสนปลาสลิดคลุกน้ำพริกปลาย่าง===
น้ำพริกสามารถเปลี่ยนน้ำพริกได้ จะเป็นน้ำพริกกะปิ น้ำพริกแมงดา น้ำพริกตาแดง ฯลฯ ตัวหลักคือปลาสลิดค่ะ

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า