สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie TreeInParadise

เค้กมะพร้าวอ่อน

TreeInParadise 23 .. 2553 14:36:24 8580 view

สูตรเค้กมะพร้าวอ่อน

Ingredients

"เค้กมะพร้าวอ่อน" สำหรับคนชอบความผสมผสานแบบไทย ๆ และเทศ ๆ หอม หวาน มัน กะทิและมะพร้าวแบบไทย ๆ และเนื้อเค้กแบบเทศ ๆ


จะแบ่งส่วนผสมของเค้กนี้เป็น 3 ส่วน คือ
1. หน้าและไส้มะพร้าวอ่อน
2. ตัวเค้ก และ
3. Butter Cream ค่ะ

ส่วนผสมหน้าและไส้มะพร้าวอ่อน
- มะพร้าวอ่อนขูดหรือหั่นเป็นเส้น 2 ลูก
- แป้งถั่วเขียว (เรียกอีกอย่างว่าแป้งสลิ่ม แต่ตอนทำไม่มีเลยใช้แป้งข้าวโพดแทน) 30 กรัม มีขายตามห้างสรรพสินค้าค่ะ
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- กะทิ 250 กรัม (กะทิชาวเกาะ กล่องขนาดกลางหนึ่งกล่อง)
- น้ำมะพร้าว 150 กรัม (150 ซีซี)
- เนยสด 30 กรัม


ส่วนผสมตัวเค้ก

ส่วนไข่แดง
แป้งเค้ก 90 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 54 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
กะทิ 33 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมันพืช 33 กรัม
น้ำมะพร้าว 24 กรัม





ส่วนไข่ขาว
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 54 กรัม




0 ชม. 50 นาที

1 ชม. 0 นาที

8 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
     
    มะพร้าวอ่อน ขูดหรือหั่นไว้เป็นเส้น ๆน้ำ มะพร้าวรินแยกไว้แล้วกรองเอาฝุ่นผงออก แล้วชั่งให้ได้ตามส่วนค่ะ ใส่น้ำมะพร้าวแทนน้ำเปล่าเพื่อเพิ่มความหอม ไหน ๆ เค้กมะพร้าวอ่อนทั้งที ใช้ทุกอย่างของมะพร้าวให้คุ้มค่าเลยคะ

    เอาน้ำตาลทรายใส่หม้อใบย่อม ๆตามด้วยน้ำมะพร้าว
    กะทิ เกลือป่น แป้งถั่วเขียว เอาตะกร้อมือคนให้แป้งถั่วเขียวละลาย จากนั้นเอาไปตั้งไฟอ่อน ๆ เอาตะกร้อมือคนตลอดจนข้นเล็กน้อย
    แบ่งมะพร้าวที่ขูดหรือหั่นไว้ลงไปสักครึ่งกว่า ๆ คนให้เข้ากัน สักพักปิดเตาได้เลย ไม่ต้องรอให้หน้ามะพร้าวข้นนะคะ เพราะตอนเย็นแล้วมันจะข้นขึ้นอีกนิด แล้วใส่เนยสดที่หั่นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป

    วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียส
    เตรียมพิมพ์กลม 8 นิ้ว ปูกระดาษไข ไม่ทาไขมัน

    แป้ง ผงฟู ร่อนรวมกัน 2
    เทใส่ชามผสม ใส่เกลือป่น
    คนพอเข้ากัน ทำหลุมตรงกลาง
    ใส่น้ำมันพืช
    ไข่แดง
    น้ำมะพร้าว
    กะทิ
    ใช้ตะกร้อมือคนแบบเร็วแรง หรือแบบน้ำเซาะตลิ่งให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วหยุด ใช้เวลาน้อยที่สุด แล้วพักไว้ก่อน


    ส่วนของไข่ขาว
    ไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ใส่ชามผสม ตีด้วยความเร็วสูงจนได้ฟองละเอียด ทยอยใส่น้ำตาลทรายป่นแล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ จนไข่ขาวตั้งยอด
    เอาส่วนของไข่แดง และไข่ขาวมาผสมกันด้วยความเบามือและใช้เวลาน้อยที่สุด ใช้ตะกร้อมือคนจนส่วนผสมเข้ากันดี
    เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

    จากนั้นไปทำButter Cream เตรียมไว้
    หลังจากอบเค้กเสร็จ ทิ้งให้เย็นนำออกจากพิมพ์ แบ่งเค้กเป็นสองชั้น ใส่ไส้ ตรงกลาง ตบแต่งเสร็จทั้งอัน นำส่วนหน้ามาราดด้านบน เป็นอันเสร็จ




Comment (11 )

Ellsweela

03 .. 2561 6:40:20

Order Propecia From Canada Propecia De 10 Propecia Algarve [url=http://cheapciali.com]cialis 5mg[/url] Cialis Online Con Paypal Healthy Man Viagra Sales Canadianpharmacy

แจ้งลบ

JeaNore

18 .. 2562 7:21:30

Alli 60mg [url=http://cialisong.com]cialis 20mg for sale[/url] Roaccutane Buy Tadalafil Generico Paypal Sito Affidabile Acquisto Cialis

แจ้งลบ

JeaNore

09 .. 2562 12:58:33

Buy now worldwide isotretinoin shop [url=http://staminamen.com]buy generic cialis[/url] Ou Acheter Du Viagra Forum Viagra Marocain Plante Medicinale Buying Viagra In U S

แจ้งลบ

JeaNore

25 .. 2562 12:47:00

Amoxicillin Antibiotic Inhibition Zones Nolvadex Commander [url=http://buyoxys.com]bayer generic generic levitra 100mg[/url] Derniere Lit Plus Longtemps Where can i buy isotretinoin North Ayrshire

แจ้งลบ

JeaNore

22 .. 2562 22:26:39

Kamagra Vente [url=http://bpdrug.com]priligy sevilla[/url] Amoxicillin And Alcohol Reaction legally isotretinoin amex accepted Propecia Segunda Mano

แจ้งลบ

StevCoerve

12 .. 2562 17:35:32

Real Viagra Without A Script Can You Take Advil And Amoxicillin [url=http://ac-hut.com]cialis[/url] Canadian Drugs No Script Cialis Originale Prezzo Discount Generic On Line Doryx Order Shop Cheapeast

แจ้งลบ

StevCoerve

01 .. 2562 11:07:49

Zithromax Where To Buy [url=http://getpharmacyonline.com]cialis[/url] Adverse Effects With Keflex Diltiazem Furosemide Vs Otc

แจ้งลบ

StevCoerve

13 .. 2562 20:01:12

Amoxicillin Clavulanate Rash Viagra Que Significa Cialis Levitra Comprar Espana [url=http://sildenaf100.com]viagra[/url] Cialis 20mg Einnahme Kamagra En Ligne Avis

แจ้งลบ

StevCoerve

29 .. 2562 14:54:29

Fast Shipping Zithromax Prix Kamagra Avec Ordonnance [url=http://buyciali.com]cheap cialis online[/url] Cialis Nota 75 Viagra And Oxycodone

แจ้งลบ

StevCoerve

10 .. 2562 8:47:40

Cialis Dolor De Espalda [url=http://sildenaf75.com]viagra[/url] Site Pour Acheter Levitra Why Is Alli Sold Out Everywhere Site Acheter Cialis

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com