สูตรแกงส้มไหลบัวกุ้งสด  (Sour soup with lotus stem and shrimps)
ส่วนผสม แกงส้มไหลบัวกุ้งสด  (Sour soup with lotus stem and shrimps)

ส่วนประกอบ

ไหลบัว ทำความสะอาด เด็ดเป็นท่อนๆ 150 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน ประมาณ 2 นิ้ว 80 กรัม
แตงโมอ่อน ปอกเปลือก หั่นพอดีคำ 150 กรัม
หัวไชเท้า ปอกเปลือก ฝานบางๆ 80 กรัม
กุ้งสด ปอกเปลือกไว้หาง 150 กรัม
น้ำพริกแกงส้ม 150 กรัม
น้ำเปล่า 2 – 2 ½ ถ้วย


เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 1/3 ถ้วย



Ingredients


150 g lotus stem, break into 2 inches pieces
80 g string bean, cut into 2 inches pieces
150 g young watermelon, peeled and cut into bite sizes
80 g thinly sliced, peeled Chinese radish
150 g shrimps, peeled and leave tails attached
150 g sour soup paste
2 – 2 ½ c. water


Seasonings


2-3 tbs. palm sugar
2-3 tbs. fish sauce
1/3 c. concentrated tamarind water

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.20นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ละลายน้ำพริกแกงส้มกับน้ำเปล่าในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด

Dilute sour soup paste with water in the deep base pot and bring to the boil.

Recipe 3082559124307.jpg

2. ใส่แตงโมอ่อน หัวไชเท้า ถั่วฝักยาว รอให้ผักสุก

Add young watermelon, Chinese radish, string bean and lotus stem. Continue to boil until cooked.

Recipe 3082559124333.jpgRecipe 3082559124351.jpgRecipe 3082559124409.jpg

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะขามเปียก

Season with palm sugar, fish sauce and concentrated tamarind water.

Recipe 3082559124520.jpg

4. ใส่ไหลบัว กุ้ง ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟได้

Add shrimps. Bring back to the boil and turn the heat off.

Recipe 3082559124544.jpgRecipe 3082559124602.jpgRecipe 3082559124617.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า