สูตร...โยเกิร์ต...ครีมชีส...โฮมเมด...
ส่วนผสม ...โยเกิร์ต...ครีมชีส...โฮมเมด...

ส่วนผสมสำหรับโยเกิร์ตประมาณ 500 ml.-1 ลิตร

1. นมสดพาสเจอร์ไรส์ หรือนม UHT เป็นแบบธรรมดา
2. โยเกิร์ตถ้วยรสธรรมชาติ 75 g. หรือครึ่งถ้วยโยเกิร์ต

อุปกรณ์ทำครีมชีส
1. กระชอนอันเล็ก ๆ
2. ผ้าขาวบาง

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. นำนมใส่หม้อต้มให้สังเกต จะเดือดข้าง ๆ หม้อเป็นฟองอากาศรอบ ๆ ถือว่าใช้ได้ไม่ต้องให้นมเดือด ปิดแก๊ส พักไว้ให้อุ่น
2. พอนมเริ่มอุ่น ทดสอบโดยใช้ช้อนตักนมหยดบนหลังมือ ไม่ร้อน
3. เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไปในน้ำนม คนเบา ๆ ให้เข้ากัน
6. เทใส่ถ้วยหรือภาชนะและบ่มเป็นเวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมง หรือบ่มไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 8-10 ชั่วโมง จนกว่าจะได้เนื้อโยเกิร์ตตามที่ต้องการ

หลังจากทำโยเกิร์ตแล้วจะทำครีมชีส เพียงนำโยเกิร์ตใส่ในผ้าขาวที่วางบนกระชอนวางทิ้งไว้ 1-2 คืนในตู้เย็น เราจะได้ครีมชีสสำหรับไว้ทำเค้กต่าง ๆ แล้วค่ะ

เริ่มทำโยเกิร์ตก่อน โดยเริ่มจากนมจืด (จะเข้มข้นกว่าใช้นมพร่องมันเนย)



โยเกิร์ตธรรมชาติเป็นหัวเชื้อ

นำโยเกิร์ตใส่หม้อต้ม



นำตั้งเตา พอมีฟองอากาศขึ้นรอบ ๆ หม้อ ไม่ต้องให้เดือด ใช้ได้

รอ นมให้อุ่น ๆ โดยตักนมหยดลงที่ฝ่ามือพออุ่น ตักโยเกิร์ตลงไปครึ่งถ้วยก็พอ คนให้เข้ากัน และเตรียมถ้วยล้างและลวกน้ำอุ่นฆ่าเชื้อโรคหน่อย

ตักใส่ถ้วย ทำตอนเย็น

ปิดฝาทิ้งไว้ 1 คืน

วันรุ่งขึ้น ก็ใช้ได้



ทำครีมชีสต่อ เตรียมผ้าขาวบาง และกระชอนเล็ก ตักโยเกิร์ตใส่ผ้าขาวบาง



ทำมากแค่ไหนตามชอบค่ะ



ใช้หนังยางรัดให้แน่น นำวางบนกระชอนเล็ก ๆ นำใส่ถ้วยรองน้ำด้วยนะค่ะ ทิ้งไว้ในตู้เย็น 1-2 คืน



จะได้ครีมชีส เคยทิ้งไว้ 1 คืนยังมีน้ำออกอีก จึงทิ้งไว้สัก 2 คืน ครีมชีสที่ได้จะแห้งหน่อย



พร้อมนำไปทำเค้กตามชอบค่ะ ขนมที่ทำจากครีมชีสโฮมเมดค่ะ



พบกันใหม่ค่ะ


Comment (6 )

  • FoodieAdmin
    24 ก.ค. 2554 13:58:29

    สูตรนี้ได้ใจเลยคะ แจ้งลบ


  • FoodieAdmin
    24 ก.ค. 2554 13:58:30

    สูตรนี้ได้ใจเลยคะ แจ้งลบ


  • Koiijaii
    04 ธ.ค. 2554 14:53:18

    สุดยอดเลย จะได้ไม่ต้องไปซื้อแพงๆ ขอบคุณค่ะ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    joy
    24 มี.ค. 2555 17:08:39

    ขอบคุณค่ะ..สำหรับความมีน้ำใจแบ่งปันสิ่งดีๆให้.. แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ปิ่น
    28 ม.ค. 2557 19:20:25

    เอาไปทำขนมอร่อยได้ใจ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    เรย์
    01 มิ.ย. 2557 13:50:43

    ขอบคุณมากค่ะ ในที่สุดก็ได้รู้วิธีทำโยเกิรต และครีมชีสเองแล้ว แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า