สูตรก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ (Flate noodle with minced pork sauce)
ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ (Flate noodle with minced pork sauce)

ส่วนผสม

หมูสับ 300 กรัม
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 100 กรัม
หอมใหญ่ฝานตามยาวบางๆ 150 กรัม
ตั่งฉ่าย 20 กรัม
ซุปกึ่งสำเร็จรูป 1 ก้อน
แป้งมันกับแป้งเท้ายามม่อมละลายน้ำข้นๆ ½ ถ้วย
เส้นใหญ่ 300 กรัม
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม


เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 2-3 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g minced pork
100 g halved cherry tomatoes
150 g thinly sliced onions
20 g chinese dried cabbage
1 cube of intsants soup
½ corn starch dilute with some water
300 g flat noodle
3 c. water
1 tbs. finely chopped garlic
Lettuce

Seasonings

1 ½ tbs. sugar
1 tbs. fish sauce
1 tbs. oyster sauce
2-3 tbs. black soy sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.10นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันลงไปพอให้เคลือบกระทะ แล้วใส่เส้นลงไป รอจนกว่าจะได้กลิ่นไหม้ของเส้น ใส่ซีอิ๊วดำลงไป ผัดต่อจนกว่าซีอิ๊วดำจะเคล้าทั่ว แล้วรอให้เส้นระอุดี ให้หอมกลิ่นไหม้ๆนิดๆ ตักขึ้นพักไว้

Preheat the wok until smoking hot, lightly grease the wok with oil and add flate noodle. Wait until the bern scent can be smell, then add dark soy sauce and stir. Continue to stir until thoroughly then, set aside.

Recipe 410255394821.jpg  Recipe 410255394852.jpg  Recipe 410255394922.jpg

2. นำกระทะใบเดิม เติมน้ำมันลงไปหน่อย ใส่กระเทียมสับลงไปเจียว ให้หอม แล้วใส่หมูลงไป

In the same wok, add a little bit of oil and add garlic and stir well until fragrant. Add minced pork.

Recipe 410255395020.jpg  Recipe 410255395038.jpg  Recipe 410255395052.jpg

3. ใช้หลังตะหลิวบี้ให้แตกๆออก ใส่คนอร์ กับ ตั้งฉ่ายเพื่อเพิ่มรส ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุก แล้วหอมใหญ่จะมีลักษณะใสๆ

Crush minced pork against the back of spatula, add chinese dried cabbage and cubed intsants soup and stirb well. Add thinly sliced onions and continue to stir until the onion tranlusent.

Recipe 410255395253.jpg  Recipe 410255395305.jpg  Recipe 410255395316.jpg

4. ใส่มะเขือเทศลงผักเอาหลังตะหลิวบี้ให้แตก ให้น้ำมะเขือเทศออกมาด้วย เพื่อเพิ่มรส ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ชิมดูให้เข้มๆนิดนึง ใส่น้ำลงไป

Add halved cherry tomatoes and crush against the back of spatula . Season with sugar, fish sauce and oyster sauce.

Recipe 410255395505.jpg  Recipe 410255395517.jpg  Recipe 410255395528.jpg

5. รอให้เดือด ระหว่างนี้เราก็ชิมรสไปเรื่อยๆ ค่อยๆเทแป้งลงไปให้เป็นสายเล็กๆ จนกว่าซอสจะข้น คนเบาให้แป้งสุกทั่ว

Wait until bubling boil, gently add corn starch dilute with some water until the sauce is thick.

Recipe 410255395750.jpg  Recipe 410255395829.jpg  Recipe 410255395905.jpg

6. ตักราดเส้นที่ผัดกับซีอิ๊วไว้แล้ว รับประทานกับผักกาดหอม น้ำส้มพริกดอง

Gently pour the sauce over flat noodle, serve with lettuce and chili in vinegar as a condiment.

Recipe 4102553100034.jpg  Recipe 4102553100049.jpg  Recipe 4102553100105.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า