สูตรโจ๊กคุณแม่สุขภาพดี (Pork congee with liver)
ส่วนผสม โจ๊กคุณแม่สุขภาพดี (Pork congee with liver)

ส่วนผสม

จมูกข้าวกล้อง 250 กรัม
หมูสับ 150 กรัม
ตับ 100 กรัม
ซุปก้อน 1 ก้อน
ขิงซอยละเอียด 50 กรัม
ต้นหอม ผักชึซอยละเอียด 20 กรัม
กระเทียมเจียว 20 กรัม

เครื่องปรุง

ซิอ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

Ingredients

250 g lightly pounded unpolished rice
150 g minced pork
100 g liver
1 cube of instant soup
50 g julienned ginger
20 g finelt chopped spring onions and coriander
20 g cripy garlic

Seasonings

3 tbs. light soy sauce
½ tsp. grounded white pepper
½ tsp. sugar

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. หมักกับน้ำตาลนิดหน่อย ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทย แล้วนวดให้พอเหนียวๆ แล้วเอาใส่ในตู้เย็นไว้ก่อน

Marinate minced pork with ½ tbs. light soy sauce, grounded white pepper and sugar, lightly kned and leave in the refrigerator.

Recipe 1210255390033.jpg

2. ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ตับลงไปต้ม หรี่ไฟลงให้เหลือแค่ไฟกลางๆ ต้มไปเรื่อยๆ ซัก 10 นาที ปิดไฟ ทิ้งไว้ในหม้อให้อุ่นๆ พอหั่นได้ สไลด์เป็นชิ้นบางๆ พักไว้

Bring the water in the pot to the boil, add liver and turn down the heat to medium. Continue to cook for 10-15 minutes, turn the heat off and let the liver cool down in water. Thinly slice.

Recipe 1210255390114.jpg  Recipe 1210255390145.jpg  Recipe 1210255390200.jpg

3. ล้างทำความสะอาดข้าว 2 ครั้ง ก่อนจะ ใส่น้ำลงไปใหม่ 2 เท่าของข้าวแล้วเอาไปตั้งไฟ ให้เดือด หมั่นคน หรี่ไฟลงแล้วเคี่ยวต่อจนกว่าข้าวจะสุกบาน

Wash the rice under running water for 2-3 time, fill the pot with double amount of water to the rice and bring to the boil. Simmer over the lowest heat until the rice are cooked and doubled.

Recipe 1210255390334.jpg  Recipe 1210255390347.jpg  Recipe 1210255390400.jpg

4. ใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ลงไป ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว พอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟได้

Add minced pork shape in tiny balls, season with the remaining light soy sauce and turn the heat of after back to the boil.

Recipe 1210255390528.jpg  Recipe 1210255390540.jpg

5. ตักโจ๊กใส่ถ้วย เรียงตับต้มสุกแล้วลงไป ตามด้วยขิง ต้นหอม ผักชีซอย และ กระเทียมเจียว

Scoop the boiled rice into the bowl, add the sliced liver follow by ginger, spring onion, coriander and cripy garlic.

Recipe 1210255390655.jpg  Recipe 1210255390637.jpg  Recipe 1210255390729.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า