วันนี้ขอนำเสนอ เมนูออร์เดิฟอาหารทอดค่ะ กุ้งห่มผ้า อากาศร้อนเเต่ก็ยังอยากจะห่มผ้าอยู่นะค่ะ ทำกันง่ายๆค่ะ ทานกันเพลินด้วยค่ะ เเต่ทานเยอะๆเดี๋ยวจะอ้วนได้นะค่ะ 1. โขลก สามเกลอเข้าด้วยกันค่ะ กระเทียม พริกไทย และรากผักชี 2.เตรียมกุ้งโดย เลาะเปลือกออก เหลือส่วนหางไว้ เเล้วใช้มีดปั้งตรงหน้าท้องกุ้ง 3-4 ปั้งนะค่ะ เพื่อไม่ให้กุ้งงอ เป็นการดัดหลังให้กุ้งค่ะ 3.คลุกเคล้าผสม กุ้งกับสามเกลอ ตามด้วยซอสปรุงรส พักไว้ 5 นาที 4.เตรียมเเผ่นเปาะเปี่ยะสำหรับห่อ เเละเตรียมน้ำแป้งข้าวสาลี หรือข้าวโพดก็ได้ค่ะ ใช้เป็นกาวติดให้เเผ่นเปาะเปี่ยะติดกัน 5.พับแผ่นปอเปี่ยะ 2 ด้านลงมาให้พอดีกับตัวกุ้ง วางกุ้งริมสุดของแผ่นเปาะเปี่ยะ เเล้วม้วนตัวกุ้ง จนหมดเเผ่นค่ะ แล้วให้น้ำแป้งทาปิด ให้เรียบร้อย เหมือนปิดผนึกซองจดหมายอ่ะค่ะ 6.ม้วนจนครบจำนวนกุ้งที่มี เเล้วเตรียมกะทะให้น้ำมันท่วม เราจะทอดเเบบ deep fry ค่ะ อุณหภูมิ 170 c ทอดจนกว่าเเผ่นเปาะเปี่ยะจะเหลืองทองค่ะ 7.ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เเล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มบ๊วยก็เข้ากันนะค่ะ ออร์เดิฟง่ายๆวันนี้ ไม่ยากเลยใช่มั้ยค่ะ ใช้เวลาทำไม่นาน ทานร้อนๆจะกรอบเเละอร่อยมากเลยค่ะ |