สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie Chibiasa

มะปรางคาบแก้ว

Chibiasa 23 .. 2553 14:39:33 11597 view

สูตรมะปรางคาบแก้ว

Ingredients

-มะปราง
-ข้าวเหนียวมูล(ซื้อสำเร็จหรือ หุงเอง)
-น้ำกะทิ 1 ถ้วย
-เกลือประมาณ 1/2 ช้อนชา และ น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ สำหรับปรุงน้ำกะทิ ปรับได้ตามชอบ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำเปล่าเล็กน้อย

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    ทำน้ำกะทิสำหรับราด

    นำน้ำกะทิ แต่งรสด้วยน้ำตาล และเกลือให้ได้เค็มหวานตามชอบ ผสมแป้ง เห็นขนมไทยเค้าใช่แป้งข้าวเจ้า แต่เช้าใช้แป้งข้าวโพดค่ะ มีในครัว ง่ายดี ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำไว้ก่อน แล้วค่อยผสมลงกะทิ เช้าใช้กะทิประมาณ 1 ถ้วย กับแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะค่ะ  ข้นๆ ดี แช่เย็นไว้จะข้นขึ้น  เวลาทำก็แต่งรสกะทิให้ดี ใส่แป้งที่ละลายน้ำแล้วไปผสม ตั้งไฟให้ร้อน และคนเรื่อยๆอย่าให้เดือด จนข้น พอข้น ตั้งไฟต่อซักพัก คนๆแล้วค่อยยกลง แล้วก็ยังต้องคนตลอดเวลาจนอุ่นค่ะ (เหมือนทำชอกหน้านิ่มนี่แหละ)

     


     

     

    มะปรางคว้าน

    ถึงเมนูนี้จะง่าย แต่สิ่งที่ต้องพยายามนิดหน่อย คือคว้านมะปรางค่ะ ต้องอย่าให้ช้ำ ดูตามรูปเลยนะคะ 

    1. เอามะปรางเลือกสุกๆ จริงๆอันนี้ผิวสวยไป ผิวไม่ค่อยสวยจะหวานกว่าค่ะ

     

     

    2. ปอกเปลือกด้วยมีดอะไรก็ได้คมๆ อย่าให้ช้ำ อย่าปอกให้เปลือกหนาค่ะ เีดี๋ยวเนื้อหาย คว้านไม่ได้ พยายามให้เปลือกที่ปอกเท่าๆกัน จะได้ไม่ดูเป็นรอยหยักๆหยิกๆบนผิว

     

     

     

    3. เอามีดคว้านจิ้มลงไปตรงก้นแล้ววนรอบๆเม็ดค่ะ ทำทั้งสองด้านเลย เอาให้มีดชิดเม็ดที่สุด  แล้วดันออก

    มีดหน้าแบบนี้~

    เจาะ!!

    ดัน!!


    เหลือเนื้อติดใส้!!?!

    4. ได้แบบนี้


     ใครขี้เกียจ แค่นี้ ก็ทานแค่นี้ค่ะ อร่อยแล้ว ถ้าเปรี้ยวก็เคี่ยวน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำลอยดอกมะลิ แล้วเคลือบมะปรางหน่อย เงามันสวยหอมค่ะ

    พอปอกมะปรางแล้ว เอาข้าวเหนียวมูล จับใส่


    เสริฟได้หลายรูปแบบมากค่ะ 

     

    แบบเป็นเรือน้อยลอยน้ำกะทิ

     

     

    แบบไข่ลวกอาหารเช้า

     

     

    แบบสามัคคีชุมนุมในแก้ว

     

     

    หรือเสิร์ฟแบบอินเตอร์ แบบนี้ มีสตรอเบอรี่ กับมูส ชอกโกเล็ข White และ Dark ทุกอย่างในจานมันเข้ากันได้แบบไม่น่าเชื่อเลยจริงๆนะ

     

     

    จบแล้วค๊าบ วันนี้สั้นง่ายได้ใจความ แต่ต้องใช้ความตั้งใจสูงกันหน่อยเน้อ

 

เคล็ดลับการทำ มะปรางคาบแก้ว
น้ำกะทิที่ปรุงรสต้องรสชาติเข้มข้น ข้าวเหนียวมูลต้องให้นิ่มหน่อย และเลือกมะปรางที่ออกหวานมากๆหน่อยค่ะ ใช้มะยงชิดแทนก็ได้ แต่ต้องหวานๆนะคะ เปรียวได้นิดเดียว

 

Comment (10 )

AlexisBakery

23 .. 2553 17:12:54

ไม่น่าจะเรียกขนมแล้วนะคะ ต้องเรียกว่างานฝีมือชัดๆ คะ

แจ้งลบ

Chef Ble

26 .. 2553 0:25:37

น่าทานจริงๆ

แจ้งลบ

Steptriar

01 .. 2562 6:28:19

Levitra Acquisto Sicuro Beneficios Propecia Baclofen Vente [url=http://cheapciali.com]canadian cialis[/url] Cheap Mexico No Rx Doxepin Acheter Du Cialis En Belgique Nolvadex For Sale

แจ้งลบ

Steptriar

01 .. 2562 22:37:37

Comparatif Kamagra En Ligne Ompranyt Online Uk Canadien Farmacy Viagra Super Active [url=http://4nrxuk.com]viagra pour femme[/url] Keflex Hcpcs Code

แจ้งลบ

Steptriar

18 .. 2562 19:13:47

Levitra Indicaciones Amoxicillin Dose Pediatric Acheter Tadalis Sx 10 Mg [url=http://leviprix.com]cialis levitra direct from india[/url] Cephalexin Dermatitis Buy Now No Rx Acticin Online

แจ้งลบ

Steptriar

19 .. 2562 6:56:28

Cout Du Cialis Propecia Acatisia [url=http://sildenafdosage.com]viagra[/url] Cephalexin Expiration

แจ้งลบ

Steptriar

28 .. 2562 12:01:42

Insurance Online Tadalis Sx Soft Amoxicillin 93 3109 [url=http://cial20mgprice.com]cialis from canada[/url] Cephalexin Respiratory Pet Rats What2S Better Penicillin Or Amoxicillin Vardenafil Cheap

แจ้งลบ

Steptriar

14 .. 2562 23:15:37

Zithromax 250 Mg Side Effects Kamagra Oral Jelly Side Effects [url=http://priliorder.com]buy priligy dapoxetine united states[/url] Commander Du Cialis

แจ้งลบ

Steptriar

24 .. 2562 9:52:19

Buy Cheap Atomoxetine Cialis Was Beachten Amoxicillin Muscle Pain [url=http://viacheap.com]viagra online pharmacy[/url] How Much Does Cialis Cost Cvs

แจ้งลบ

Steptriar

25 .. 2562 2:03:52

Purchase Alli Achat Vrai Kamagra [url=http://buycialcheap.com]cialis 20mg price at walmart[/url] Buy Viagra With Paypal Account 20mg Cialis Review Viagra 500mg

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com