สูตรก๊วยเตี๋ยวไก่มะระ
ส่วนผสม ก๊วยเตี๋ยวไก่มะระ

3 ชิ้น น่องไก่ติดสะโพก
มะระ มากน้อยตามชอบ ของเราเหลืองๆ นี่แหละ จะเลือกกินสวยๆ เหมือนเมืองไทยคงอด
เส้นก๊วยเตี๋ยว
ผักสด
ต้นหอม ผักชี

น้ำซุป ประกอบด้วย
น้ำเปล่า
ข่า
ขิง
กระเทียมดอง
กระเทียมสด
หัวหอมใหญ่
โป๊ยกั๊ก กับ อบเชย (แต่วันนี้เราไม่มีเลยตักผงพะโล้ใส่ไปสองช้อนชา)
น้ำมันหอย
ซอสภูเขาทอง
คนอร์ไก่
รากผักชี
พริกไทยเม็ด
แครอท

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.40นาที 1คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

ตั้งน้ำ ใส่เครื่องน้ำซุปทั้งหลายทั้งปวง ต้มจนเดือด ใส่น่องไก่ ปล่อยเดือดปุดๆ ซักห้านาที ตักฟองออก ใส่มะระ ลดไฟลงตุ๋นไปเรื่อยๆ ราวๆ สี่สิบนาทีจนไก่เปื่อย

ลวกเส้นก๊วยเตี๋ยว ถ้ามีถั่วงอกก็ลวกใส่ไปด้วย แต่เรามีผักฉ่อย ชอบกินสดๆ เลยไม่ได้ลวก ตักน้ำซุปใส่ ปรุงรสตามชอบ

ปรุงด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล กระเทียมเจียว พริกป่น น้ำส้มดองพริกสด ถั่วลิสงป่น โรยต้นหอม ผักชี แต่เราอนาถามากๆ ต้นหอมไปตัดจากสวนซึ่งหน้านี้เริ่มหนาวแล้วได้มาผอมๆ แบบที่เห็นนั่นแหละ

Recipe 20102553214835.jpg

Recipe 20102553214905.jpg

Recipe 20102553215356.jpg


Comment (2 )

  • จอมมารคากิ
    29 ต.ค. 2553 19:44:32

    มีใส่ข่าด้วย หยั่งงี้ต้องลอง ขอบคุณนะคร้าบบบ แจ้งลบ


  • Thai-Swedish
    30 ต.ค. 2553 1:01:06

    สวัสดีค่ะคุณจอมมารคากิ
    โดนคนที่สองแล้วนะคะเนี่ย เกือบเรื่องเดียวกัน อิอิ... วันก่อนมีเพื่อนท้วงเรา (เพื่อนคนไทยที่สวีเดน) เรื่องน้ำยาขนมจีน เราใส่ทั้ง ขิง ข่า และก็กระชาย เราว่าอร่อยดี เพื่อนก็ว่า อะไรมีใส่ขิงด้วยเหรอในน้ำยาขนมจีน....บ้านเราที่อุดร ใส่ขิงตลอดค่ะ ก็แปลกกันไปอีก

    ไม่ลองไม่รู้นะคะ
    แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า