ส่วนผสม ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว สูตรคลาสิค

ปลากระพง
ต้นหอมหั่นซอยเส้นยาวบาง
ขิงซอย
พริกชี้ฟ้าแดงซอยยาว
ซีอิ้วฮ่องกง
ซอสปรุงรส
น้ำตาล
เหล้าจีน
น้ำมันงา
น้ำสต๊อกไก่

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1.นำปลากระพงที่ขอดเกล็ด ควักไส้ และเหงือกมาล้างทำความสะอาด บั้งให้สวยงาม จากนั้นนำปลากระพงไปนึ่ง ในซึ้งที่น้ำเดือดจัด ประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของปลา เมื่อปลาสุกเทน้ำที่อยู่ในจานทิ้งให้หมด พักไว้
 
2.ระหว่างรอนึ่งปลา นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปให้พอร้อน นำซีอิ้วฮ่องกง ซอสปรุงรสลงไปผัดกับน้ำมัน ระวังไม่ควรให้รสชาติเค็มมากจนเกินไป ตามด้วยน้ำสต๊อกไก่เล็กน้อย เติมน้ำตาลเล็กน้อย ใส่น้ำมันงา และเหล้าจีน เพิ่มกลิ่นหอมให้กับน้ำนึ่งซีอิ้ว ชิมรสชาติ
 
3.เปิดไฟกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อนจัด นำต้นหอม ขิงซอย และพริกชี้ฟ้าแดงที่เตรียมไว้ลงไปผัดด้วยความเร็ว เหยาะน้ำมันงาเล็กน้อย เพื่อความหอม นำขึ้นวางลงบนตัวปลาที่นึ่งสุกแล้ว จากนั้นนำน้ำนึ่งซีอิ้วที่เตรียมไว้ราดลงบนตัวปลาขณะที่ยังร้อน เป็นอันเสร็จขั้นตอนการปรุงปลากระพงนึ่งซีอิ้ว


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า