สูตรวุ้นเส้นผัดเครื่องต้มยำกุ้ง (Stir fried vermicelli and prawns with Tom Yam spices)
ส่วนผสม วุ้นเส้นผัดเครื่องต้มยำกุ้ง (Stir fried vermicelli and prawns with Tom Yam spices)

กุ้งปอกเปลือก 300 กรัม
ข่าอ่อน หั่นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้อ่อนหั่นเฉียงๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 10 กรัม
กระเทียมสับ 10 กรัม
หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบาง ๆ 50 กรัม
มะเขือเทศหั่นเสี้ยวบางๆ 50 กรัม
พริกหวานหั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 20 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้น 250 กรัม
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g peeled prawns, discarded heads and leave tails attached
2 tbs. diced young galangal
2 tbs. diagnosis cut young lemomglass
10 g kaffir lime leaves
10 g chopped garlic
50 g thinly wedged onions
50 g thinly wedged tomatoes
50 g capsicum cut into bite size
20 g diagnosis cut goat chili
250 g soaked and cut vermicelli
2 tbs. chili in oil

Seasonings

1 tbs. sugar
1 tbs. fish sauce
2 tbs. concentrated tamarind juice.

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.10นาที 2คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ผัดข่าอ่อน ตะไคร้ หอมใหญ่ และ ใบมะกรูด ในน้ำมันเล็กน้อย บนไฟแรงๆ ให้มีกลิ่นหอม

Stir fry young galangal, young lemongrass, thinly wedged onion and kaffir lime leaves in preheated and lightly greased wok until fragrant.

Recipe 92255474812.jpg  Recipe 92255474842.jpg  Recipe 92255474933.jpg

2. ใส่มะเขือเทศ น้ำพริกเผา กุ้ง และ พริกหวานผัดให้เข้ากัน

Add tomato, chili in oil, prawn and capsicum and stir well.

Recipe 92255475026.jpg  Recipe 92255475043.jpg  Recipe 92255475059.jpg

3. ใส่วุ้นเส้น ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ โรยหน้าด้วยพริกชีฟ้าหั่นเฉียง ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

Add vermicelli, season with sugar, fish sauce and concentrated tamarind juice and sprinkle with diagnosis goat chili. Mix well before turning the heat off.

Recipe 92255475213.jpg  Recipe 92255475230.jpg  Recipe 92255475249.jpg

4. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 92255475638.jpg  Recipe 92255475654.jpg  Recipe 92255475708.jpg

 

เคล็ดลับการทำ วุ้นเส้นผัดเครื่องต้มยำกุ้ง (Stir fried vermicelli and prawns with Tom Yam spices)


 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า