ถุงทองสูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

ถุงทอง

tomlondon 27 Feb 2553 8:44:27 10884 view

Ingredients

ถุงทอง
Thoong Thong
ส่วนผสม Indredient

1.กุ้งกุลาดำ 2 kgs
2.มันหมู 200 gram
3.เกลือป่น 1 ช.ช
4.น้ำตาลทราย 2 ช.ต
5.น้ำมันหอย 2/1 ช.ต
6.พริกไทยป่น ½ ช.ช
7.น้ำมันงา ½ ช.ช
8.แป้งมัน 1 ช.ต
9.รากผักชี 60 gram
10.กระเทียม 60 gram
11.ผงรสดี 80 gram
12.วุ้นเส้น 200 gram

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

เอากุ้งไปล้างและฃับด้วยกระดาษขาวให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วเอาไปผึ่งลมให้แห้ง

แล้วก็เอาวุ้นเส้นไปแช่น้ำเย็นไว้ 1 ชั่วโมงแล้วเอาใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั้นเป็นท่อนๆประมาณ 3 เฃ็นต์

แล้วเอามันหมู กระเทียม รากผักชี ไปบด ให้ละเอียด แล้วน้ำไปใส่กระละมัง แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไปแล้วใช้มือนวดให้เข้ากันจนเหนือยว แล้วนะไปห่อ ด้วยแผ่นป๋อเปี๊ยะ หรือแผ่นแป้ง pastry ห่อให้เป็นกลมรูปถุงทอง ใช้เส้นหมี่ผูกตรงคอถุงทอง มันจะออกมาเหมือนน้ำเต่า แล้ว จึงนำไปทอดด้วยไฟปานกลาง ให้สุกสีจะออกเหลืองทอง แล้วเสริฟร์ กับ ฃ๊อสบ๊วยกอ หรือ plum Sauce หรือ chili sauce ฃ็อส สีราชา ก็ได้