สูตรไข่ในหิน (Mined pork and salty fish with egg yolks from fresh salty eggs)
ส่วนผสม ไข่ในหิน (Mined pork and salty fish with egg yolks from fresh salty eggs)

ส่วนประกอบ

หมูสับ 300 กรัม
ปลาเค็มเลาะก้างสับละเอียด 200 กรัม
ไข่แดงของไข่เค็มดิบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ฟอง
ไข่ตีพอแตก 1 ฟอง
ผักชีเด็ดเป็นใบๆ สำหรับแต่งหน้า

Ingredients


300 g minced pork
200 g deboned and minced salty fish fillet
2 g raw salty egg yolk, cut into small pieces
1 lightly beaten egg
Coriander leaves for garnishing

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.10นาที 1คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ผสมหมูสับกับปลาเค็มสับให้เข้ากัน

Mix together minced pork and deboned and minced salty fish until thoroughly.

Recipe 113255471828.jpg  Recipe 113255471900.jpg  Recipe 113255471928.jpg

2. ปั้นเป็นก้อนๆ แล้วกดให้แบนนิดหน่อย ใส่ไข่แดงของไข่เค็มดิบที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้ตรงกลางปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วกดให้แบนเล็กน้อยเหมือนเดิม แต่งด้วยใบผักชี นำไปนึ่งจนสุก

Shape in small ball approximately 1 ½ inch diameter, add a piece of raw salty egg yolk and reshape. Decorate with coriander leaves and steam until cook.

Recipe 113255471956.jpg  Recipe 113255472014.jpg  Recipe 113255472124.jpg

3. นำไปชุบไข่ไก่ที่ตีพอแตกแล้วทอดในน้ำมันร้อนๆจนสุกเหลืองทั่ว

Dip in lightly beaten egg and deep fry until golden.

Recipe 113255472304.jpg  Recipe 113255472318.jpg  Recipe 113255472333.jpg

4. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 113255472504.jpg  Recipe 113255472519.jpg  Recipe 113255472533.jpg


Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    DorothyBraib
    12 ก.พ. 2560 14:51:31

    on แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า