ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลากะพงสูตรและวิธีทำโดย Cherryberry| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลากะพง

Cherryberry 20 May 2554 9:49:20 12596 view

Ingredients

เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
ซีอิ้วดำ
ผักกวางตุ้งไต้หวัน
เนื้อปลากะพงหั่นแล้ว
แป้งสาลี
กระเทียมสับ
ขิงสับ
เต้าเจี้ยว
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
น้ำตาล
พริกไทย
เห็ดหอมสด
แป้งข้าวโพดหรอืแป้งมันละลายน้ำ
น้ำมันสำหรับทอดและผัด

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 30 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. เริ่มจากคลุกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับซีอิ๊วดำ เข้าด้วยกัน แล้วนำไปผัดค่ะ

2. จากนั้นน้ำเนื้อปลาที่ทำความสะอาดและหั่นเรียบร้อยแล้วไปคลุกกับแป้งสาลี แล้วนำไปทอดให้เหลืองค่ะ

Recipe 205255494408.jpg

3. เจียวกระเทียมกับขิงสับด้วยกันให้เหลืองหอมส่เครื่องปรุงรสต่าง ๆ และน้ำซุปลงไปค่ะ

4. ใส่น้ำซุปลงไปค่ะ ใส่เห็ดหอมตามลงไป

5. นำผักไปลวกในขั้นตอนนี้ได้เลยหรือจะผัดแยกใส่น้ำมันหอยอีกก้อได้ค่ะ จากนั้นก็ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด แล้วคนเร็ว ๆ ค่ะ จากนั้นชิมรสอีกที ถ้าใช้ได้แล้วก็ปิดไฟได้เลยค่ะ

6. นำเส้นใส่จาน วางผักและเนื้อปลา แล้วราดด้วยน้ำราดหน้าค่ะ เสร็จแล้วค่ะ

Recipe 205255494231.jpg