สูตร...ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน..หน้านิ่ม...
ส่วนผสม ...ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน..หน้านิ่ม...

ส่วนผสม
(A) ส่วนไข่แดง
แป้งเค้ก 90 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลป่น 54 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กะทิ 33 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมันพืช 33 กรัม
น้ำมะพร้าว 24 กรัม

(B) ส่วนไข่ขาว
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลป่น 54 กรัม

หน้านิ่มมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสมหน้านิ่ม
1.เนิ้อมะพร้าวอ่อน 2-3 ลูก
2.แป้งถั่วเขียว 30 กรัม
3.น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
4.กะทิ 250 กรัม
5.น้ำมะพร้าว 150 กรัม
6.เกลือ 1/4 ชช
7.เนยจืด 30 กรัม

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
30ชม.0นาที 1ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

 วิธีทำ
- ร่อนแป้ง + เกลือ + ผงฟู เข้าด้วยกัน (ทำประมาณ 3 รอบ)

- ทำแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป

- ใช้ตะกร้อมือตีด้วยความเร็วให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้


วิธีทำ

- ตีไข่ขาว + ครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นฟอง

- ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายป่น ตีจนเป็นครีมขาวตั้งยอด


เอาส่วนผสม (A) + (B), ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์


ใส่เตาอบ ไฟ 180 องศาซี เปิดเฉพาะไฟล่าง ใช้เวลาประมาณ 25 นาที

เริ่มทำชิฟฟ่อนได้เค้ก 2 ปอนด์


ส่วนหน้านิ่มทำตามสูตร และแบ่ง 3 ส่วน ส่วนที่ 1 สีขาวผสมมะพร้าว


ส่วนที่ 2 แยกใส่น้ำใบเตยสีเขียวอ่อน


ส่วนที่ 3 หน้านิ่มที่ไม่มีเนื้อมะพร้าวเลย เอาไว้ราดเค้ก ส่วนนี้เยอะหน่อยค่ะ


นำเค้กมาสไลด์ก่อน 1 เลเยอร์ ปาดหน้านิ่มสีขาวที่ผสมมะพร้าว 1 ส่วน และปิดเค้กแล้วราดหน้านิ่ม


นำสีขาวกับสีเขียวมาตกแต่งหน้าเค้กตามชอบค่ะ


ตัดเป็นชิ้น ๆ แจกค่ะ







อิ่มอร่อย พบกันใหม่ค่ะ


Comment (1 )

  • อ๋อมแอ๋ม
    27 มิ.ย. 2554 16:48:14

    น่ากินมากเลยค่ะ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า