ส่วนผสม หมูแดง
หมูสันนอก ประมาณ 1/2 กิโลกรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนชา
สีแดง เล็กน้อย
ส่วนผสมไส้เกี๊ยว
หมูบดประมาณ 2 ขีด
กระเทียม 5 กลีบ
พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา
รากผักชี 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/3 ช้อนชา
หรือ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1/3 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำซุป
กระเทียม 2 - 3 กลีบ
พริกไทยเม็ด 5 - 6 เม็ด
รากผักชี 2 ราก
หอมใหญ่ 2 - 3 แว่น
ผงทำน้ำซุป
เส้นบะหมี่
แป้งเกี๊ยว
ผักกวางตุ้ง
ต้นหอมผักชี สำหรับโรยหน้า
กระเทียมสับละเอียด 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม