สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie อ๋อมแอ๋ม

บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง

อ๋อมแอ๋ม 26 .. 2554 4:07:44 80071 view

สูตรบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง

Ingredients

ส่วนผสม หมูแดง

หมูสันนอก ประมาณ 1/2 กิโลกรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนชา
สีแดง เล็กน้อย

ส่วนผสมไส้เกี๊ยว

หมูบดประมาณ 2 ขีด
กระเทียม 5 กลีบ
พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา
รากผักชี 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/3 ช้อนชา
หรือ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1/3 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำซุป

กระเทียม 2 - 3 กลีบ
พริกไทยเม็ด 5 - 6 เม็ด
รากผักชี 2 ราก
หอมใหญ่ 2 - 3 แว่น
ผงทำน้ำซุป


เส้นบะหมี่
แป้งเกี๊ยว
ผักกวางตุ้ง
ต้นหอมผักชี สำหรับโรยหน้า
กระเทียมสับละเอียด 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม

0 ชม. 50 นาที

1 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    เริ่มด้วยการหั่นหมูเป็นเส้นยาวๆ






    จากนั้นใส่ เกลือ น้ำตาล น้ำมันหอย ซอสพริก และสีแดงเล็กน้อย

    พอดีวันนี้ใช้ซอสหอยนางรมแบบผงเลยเห็นเป็นผงๆ





    คลุกให้เข้ากันและทั่วทั้งชิ้น แล้วพักไว้อย่างน้อยๆซักครึ่งชั่วโมง





    จากนั้นปรุงรสหมูบดด้วย  กระเทียม กัยรากผักชีโขลก พริกไทยป่นน้ำตาล เกลือ หรือซอสถั่วเหลือง





    คลุกให้เข้ากัน





    จากนั้นก้อห่อด้วยแป้งเกี๊ยว





    ตักหมูใส่ประมาณ 1 ช้อนชา





    จากนั้นห่อด้วยการบีบมือเบาๆเหมือนขยำมือ  เสร็จแล้วพักไว้ก่อน





    จากนั้นตั้งน้ำแล้วลวกผักกวางตุ้งที่หั่นเป็นท่อนๆเอาแค่พอสลบๆแล้วพักไว้





    ซอยต้นหอม





    ผักชี





    แล้วตั้งกะทะเจียวกระเทียม





    จากนั้นตั้งกะทะใส่น้ำมันเยอะๆหน่อย แล้วเอาหมูแดงลงไปทอด ใช้ไฟค่อนข้างอ่อนเดี๋ยวไหม้แล้วข้างในดิบ





    ประมาณ 10 กว่านาที ก้อพลิก





    ถ้าไม่แน่ใจให้ลองเอาไม้หรือส้อมจิ้ม ถ้าไม่มีน้ำแดงๆตามออกมาก้อเอาหละ





    หั่นเป็นชิ้นหนาๆหน่อยจะได้น่ากิน





    แล้วก้อมาตั้งน้ำให้เดือดๆแล้วใส่เกี๊ยวลงไปลวก





    พอสุกแล้วมันจะลอยขึ้นมาก้อช้อนขึ้นมาแล้วเอามาคลุกน้ำมันกระเทียมเจียวรอไว้





    บะหมี่ก้อเหมือนกันลวกในน้ำเดือด แล้วเอาขึ้นมาล้างน้ำเย็น คลุกน้ำมันกระเทียมเจียวรอไว้





    ต้มน้ำซุปโดยใส่กระเทียม พริกไทยเม็ด ราก ผักชี หอมใหญ่ ต้มจนเดือด





    จากนั้นใส่ซุปผงลงไป พอเดือดอีกทีก้อเบาไฟทิ้งไว้ให้เดือดรุมๆ





    จากนั้นก้อมาจัดบะหมี่ลงชาม   เอาผักกวางตุ้งรองก้นชามไว้




    แล้วตามด้วยบะหมี่กับเกี๊ยว





    นี่แบบแห้งจัดลงจาน









    จากนั้นวางเรียงหมูแดงลงบนเส้น









    จากนั้นโรยด้วยต้นหอมผักชีซอย พริกไทยป่น กระเทียมเจียว













    ส่วนแบบน้ำก้อใส่น้ำซุปที่เดือดรุมๆตามลงไป เป็นอันเสร็จ















Comment (173 )

MichaelNox

03 .. 2560 19:46:23

on

แจ้งลบ

Ellsweela

13 .. 2561 2:05:05

Pristiq Proscar Propecia Dosage Cialis Boite De 16 [url=http://cialiorder.com]online cialis[/url] Hair Thinning Propecia Amoxicillin Mobile Al 36619 Need Prescription

แจ้งลบ

qtaletstwp

01 .. 2561 23:23:39

[url=http://mphasset.com]order prescription viagra[/url] buy viagra from canada http://mphasset.com

แจ้งลบ

ftaletpsvf

03 .. 2561 20:04:29

[url=http://mphasset.com]women viagra[/url] order viagra cheap http://mphasset.com

แจ้งลบ

ltaletkfpa

04 .. 2561 21:45:14

[url=http://lizlarssen.com]cheap female viagra[/url] generic viagra from canada http://lizlarssen.com

แจ้งลบ

rtaletximn

06 .. 2561 13:46:25

[url=http://bullsac.com]viagra levitra cialis comparison[/url] levitra discount coupons http://bullsac.com

แจ้งลบ

etaletocll

07 .. 2561 9:16:19

[url=http://bullsac.com]is it safe to buy levitra online[/url] levitra 20mg uk http://bullsac.com

แจ้งลบ

vtaletphml

08 .. 2561 8:03:04

[url=http://bakerssign.com]active ingredient in levitra[/url] levitra 20mg price http://bakerssign.com

แจ้งลบ

wtaletudnh

18 .. 2561 6:00:06

[url=http://baymontelreno.com]can you buy cialis without prescription[/url] cialis romania http://baymontelreno.com

แจ้งลบ

italetjykl

18 .. 2561 15:32:55

[url=http://missreplicawatches.com]which is better viagra or cialis[/url] prix cialis 20mg http://missreplicawatches.com

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

Shrimp shells cappuccino cream soup

Shrimp shells cappuccino cream soup

จิ้งจอกน้อย
ข้าวอบกุนเชียงเผือก (Roasted rice with Chinese sausages and taro)

ข้าวอบกุนเชียงเผือก (Roasted rice with Chinese sausages and taro)

ChubbyLawyer
แฮชบราวน์ - Hash Browns

แฮชบราวน์ - Hash Browns

ลอดช่องแตงไท
ข้าวผัดปู

ข้าวผัดปู

Thip
ไข่เจียวปู

ไข่เจียวปู

FooD RIDER

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer