สูตรไก่อบน้ำองุ่น ( Poached skin on chicken breast with grape juice)
ส่วนผสม ไก่อบน้ำองุ่น ( Poached skin on chicken breast with grape juice)

ส่วนผสม

อกไก่ติดหนัง 2 อก
แครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 50 กรัม
มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 50 กรัม
พริกยักษ์หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 50 กรัม
น้ำองุ่นขวดละ 250 มล. 2 ขวด
โรสแมรี่
ใบเบย์

เครื่องปรุง

พริกไทย
เกลือ

Ingredients

2 skin on chicken breast
50 g carrot cut in large chunk
50 g potato cut in large chunk
50 g capsicum cut in large chunk
2 250 ml grape juice
rosemary
bay leaves


Seasoning

pepper
salt

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.30นาที 2คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. หมักเนื้ออกไก่ติดหนังกับน้ำองุ่น 1 ขวด ใบเบย์ โรสแมรี่ พริกไทย และ เกลือ ประมาณ 1 ชั่วโมง

Marinate skin on chicken breast in a bottle of grape juice, bay leaves, rosemary, salt and pepper for 1 hour.

Recipe 1952553204644.jpg    Recipe 1952553204722.jpg

2. นำอกไก่ทอดในกระทะร้อนๆ ใส่น้ำมันน้อยๆ จนเหลืองทั้ง 2 ข้าง เทน้ำองุ่นที่ได้จากการหมักลงไป หรี่ไฟลงเป็นไฟกลางๆ ต้มจนกว่าเนื้อไก่จะสุก หมั่นกลับข้าง ระหว่างนี้ก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลอย่างเดียว เคี่ยวไปจนกว่าน้ำองุ่นจะแห้ง

Sear both side of chicken breast until golden brown. Add the remaining of the grape juice from the marinating and turn down the heat. Cook until the grape juice evaporate, turn over constantly.

Recipe 1952553204810.jpg   Recipe 1952553204843.jpg   Recipe 1952553204905.jpg

3. ตั้งน้ำองุ่นอีกขวดในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ พริกไทย เคี่ยวจนกว่าจะงวดลง ¾ ใส่แครอท มันฝรั่ง พริกหวาน พอสุก ปิดไฟได้

Simmer another bottle of grape juice until ¾ reduce. Season with salt and pepper, then add carrot, potatoes and capsicum.

Recipe 1952553205006.jpg   Recipe 1952553205041.jpg   Recipe 1952553205129.jpg

4. วางอกไก่บนผักที่ต้มสุก ราดด้วยซอสที่ได้จากการต้มผัก

Arrange vegetables then chicken breast and pour with sauce.

Recipe 1952553205222.jpg   Recipe 1952553205255.jpg   Recipe 1952553205334.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า