สูตรแกงจืดวุ้นเส้นเห็ดหอม  (Vermicelli and shitake soup)
ส่วนผสม แกงจืดวุ้นเส้นเห็ดหอม  (Vermicelli and shitake soup)

ส่วนประกอบ


หมูสับ 150 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มแล้วผ่าสี่ 80 กรัม
ฟองเต้าหู้แช่น้ำจนนิ่ม 80 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่มแล้วตัดเป็นท่อนๆ 100 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน 50 กรัม
น้ำแช่เห็ดหอมกรอง
รากผักชี


เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวส่วนที่ 1 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวส่วนที่ 1 2 ½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันงา ½ ช้อนชา


Ingredients


150 g minced pork
80 g soaked and quartered dried shitake mushroom
80 g soaked dried bean curd
100 g soaked and cut into 2 inches vermicelli
50 g spring onion
Water from soaking shitake mushroom
Coriander roots


Seasonings


½ tsp. sugar
1 ½ tbs. light soy sauce (potion 1)
2 ½ tbs. light soy sauce (potion 2)
2 tsp. grounded white pepper
½ tsp. sesame oil

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.8นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. หมักหมูกับน้ำตาล ซีอิ๊วขาวส่วนที่ 1 พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักเอาไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

Marinate minced by mixing withy sugar, ground white pepper and light soy sauce (potion 1). Gently knead and set aside in the fridge for 30 minutes.

Recipe 297255472817.jpg Recipe 297255472842.jpg Recipe 297255472906.jpg

2. นำน้ำที่ได้จากการแช่เห็ดหอมใส่หม้อเติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ใส่รากผักชี แล้วต้มให้เดือด

Bring water from soaking shitake mushroom, a little bit of tap water and coriander roots to the rapid boil.

Recipe 297255472955.jpg Recipe 297255473012.jpg Recipe 297255473038.jpg

3. พอเดือดนำหมูที่หมักไว้มาปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ลงไป รอให้หมูสุก ใส่เห็ดหอม และ ฟองเต้าหู้

When the soup is boiling, add marinated pork that shape into small loose balls and wait for the pork balls are cooked. Add quartered shitake mushroom and soaked dried bean curd.

Recipe 297255473203.jpg  Recipe 297255473218.jpg  Recipe 297255473233.jpg

4. พอเดือดดีใส่วุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวส่วนที่ 2 เคี่ยวต่อให้วุ้นเส้นสุกใส แล้วจึงใส่ต้นหอมก่อนปิดไฟ

When it back to rapid boil, add cut vermicelli, season with light soy sauce (potion 2) and add cut spring onion just before turning the heat off.

Recipe 297255473411.jpg Recipe 297255473448.jpg Recipe 297255473504.jpg

5. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 297255473608.jpg Recipe 297255473626.jpg Recipe 297255473707.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า