สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ผัดไทยกุ้งปลาหมึก (Prawns and Calamari Pud Thai)

ChubbyLawyer 05 �.�. 2554 9:03:47 5736 view

สูตรผัดไทยกุ้งปลาหมึก (Prawns and Calamari Pud Thai)

Ingredients

ส่วนประกอบ

กุ้งแกะเปลือกไว้หาง 150 กรัม
ปลาหมึกหั่นเป็นแว่น 150 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นเล็ก 50 กรัม
ไชโป๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
เส้นผัดไทย 200 กรัม
ถั่วงอก 150 กรัม
ใบกุยช่ายหั่นท่อน 150 กรัม
ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 2 ฟอง


เครื่องปรุง

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ½ ถ้วย
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


150 g peeled prawns, leave tails attached
150 g sliced calamari
2 tbs. minced garlic
2 tbs. minced shallot
50 g thinly sliced board tofu
2 tbs. julienned salted and sweet Chinese radish
200 g Pud Thai noodle
150 g bean sprout
150 g cut Chinese chive leaves
2 tbs. coarsely grounded roasted peanut
2 eggs



Seasonings


2 tbs. sugar
2 tbs. fish sauce
½ c. concentrated tamarind juice
2 tbs. chili flake

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 7 นาที

2 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย พอน้ำมันร้อนดีใส่เต้าหู้หั่นชิ้นบางๆลงทอดพอเหลือง ใส่กระเทียมกับหอมแดงสับละเอียดลงผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ไชโป๊วซอยแล้วผัดให้เข้ากัน

    Preheat and lightly greased the wok, add thinly sliced boarded tofu to fry until golden and minced garlic and shallot to stir fry until fragrant. Add julienned salted Chinese radish and mix well.

    Recipe 510255485249.jpgRecipe 510255485314.jpgRecipe 510255485515.jpg

    2. ใส่กุ้งและปลาหมึกลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ และพริกป่นผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นผัดไทยลงไป

    Add shrimp and calamari to stir fry until cooked. Season with sugar, fish sauce, concentrated tamarind juice and chili flake. Add Pud Thai noodle.

    Recipe 510255485625.jpgRecipe 510255485641.jpgRecipe 510255485654.jpg

    3. ผัดจนเส้นผัดไทยนิ่ม ถ้าเส้นยังไม่นิ่มเติมน้ำเปล่าลงไปทีละนิดจนกว่าจะนุ่ม กลับเส้นมาไว้ด้านหนึ่ง ตอกไข่ลงไป ใช้มุมตะหลิงเขี่ยไข่แดงให้พอแตก แล้วกลับเส้นมากลบไข่

    Gently stir fry until the noodle are soft and tender, gradually add small amout of water to the noodle in case that the noodle are not yet soft and tender enough. Move the noodle to one side, add egg to another and lightly beat with the angle of the spatular. Cover the lightly beaten eggs with the noodle.

    Recipe 510255485814.jpgRecipe 510255485829.jpgRecipe 510255485843.jpg

    4. ใส่ถั่วงอกลงไปตรงที่ว่าง โรยถั่วลิสงคั่วป่น ใบกุยช่าย แล้วกลับเอาเส้นมากลบถั่วงอกเอาไว้ รอจนถั่วงอกสลดแล้วผัดให้เข้ากันเบาๆ ปิดไฟได้

    Add bean sprout, cosrely grounded roasted peanut and Chinese chive, wait until the egg are cooked then turn the noodle over to cover the bean sprount. Wait until the vegetable are welt and gently mix well before turning the heat off.

    Recipe 510255490002.jpgRecipe 510255490020.jpgRecipe 510255490034.jpg

    5. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

    Recipe 510255490159.jpgRecipe 510255490221.jpgRecipe 510255490237.jpg

Comment (8 )

จอมมารคากิ

09 �.�. 2554 21:32:40

วันก่อนผมได้มีโอกาสไปทานร้านผัดไทยเฮียดำแถวทองหล่อ ร้านเค้าใส่น้ำสับปะรดลงไปในซอสผัดไทยด้วย คุณทนายอ้วยเคยลองใส่ยังครับ

แจ้งลบ

JeaNore

11 �.�. 2562 20:54:15

Tadapox Review [url=http://cialisab.com]canadian cialis[/url] Priligy 60 Mg Filmtabletten Cialis Impuissance Blog

แจ้งลบ

JeaNore

04 ��.�. 2562 2:26:32

Cafergot Discontinued [url=http://eulexin.net]viagra online prescription[/url] Buy Generic Plavix Cheap

แจ้งลบ

JeaNore

18 ��.�. 2562 14:03:13

Virolex Online Como Conseguir Viagra Gratis [url=http://xzanax.com][/url] Viagra Going Generic Valtrex X Zovirax

แจ้งลบ

JeaNore

10 ��.�. 2562 19:44:33

Priligy De 30 O 60 [url=http://ciali20mg.com]cialis 5 mg[/url] Q 10 With Amoxicillin

แจ้งลบ

StevCoerve

08 �.�. 2562 16:59:22

Prednisone Over The Counter Walgreens Priligy 30 Mg Or 60 Mg Buy Brand Name Doxycycline [url=http://demalan.com]viagra[/url] Online Paharmcy Canada No Perscription Comprar Cialis Barato Propecia En Hembras

แจ้งลบ

StevCoerve

08 ��.�. 2562 21:34:28

Cialis E Transaminasi [url=http://aaost.com]cialis 5 mg best price usa[/url] Derniere Lit Plus Longtemps

แจ้งลบ

StevCoerve

25 ��.�. 2562 11:34:14

Cialis Bayer 20 Order Viagra For Women [url=http://tadalaf20mg.com]generic cialis canada[/url] Buycheapviagrausa

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม</a></li><script src= ฮา กระพริบตา </a></li><script src= ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com