สูตรขนมถ้วยฟู ขนมปุยฝ้าย
ส่วนผสม ขนมถ้วยฟู ขนมปุยฝ้าย

แป้งเค้ก 200 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
นมสดจืด 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
เอสพี 15 กรัม
วานิลา 1+1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
สีเหลือง ชมพู เหลือง หรือสีที่ชอบ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.15นาที 24คน
ความอร่อย 1 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

  1. ระหว่างที่ตีส่วนผสมให้ใส่น้ำในหม้อลังถึง ต้มให้น้ำเดือดพล่านรอไว้
  2. ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้ก่อน
  3. ผสมนม ไข่ เอสพี และน้ำตาลทรายลงในโถตี และใส่น้ำตาลลงไป
  4. ค่อยๆเปิดเครื่องตีจากสปีดต่ำไปจนสปีดแรงสุด
  5. ตีส่วนผสมให้ขึ้นฟูเป็นครีม ขั้นตอนนี้ใช้เวลาตีประมาณ 6-7 นาที
  6. ใส่น้ำมะนาวลงไปในส่วนผสมตีให้เข้ากัน
  7. ตามด้วยวานิลา หรือกลิ่นที่ชอบ
  8. ขั้นตอนต่อไปลดสปีดลงเป็นสปีดต่ำ ใส่แป้งลงไปทีละน้อยจนแป้งหมด จึงปิดเครื่อง แล้วแบ่งแป้งออกมาใส่สีตามที่ชอบ
  9. ถ้าไม่ใส่สีก็ตักหยอดบนพิมพ์กระดาษ ที่วางซ้อนบนพิมพ์สแตนด์เลสหรือพิมพ์อลูมิเนียมอีกที เวลาอบขนมปุยฝ้ายจะได้ไม่บานตกแผละ
    ส่วนผสมแป้งที่ได้จะข้นๆเลย
  10. ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมแป้งกับสีให้เข้ากันดี ตักส่วนผสมหยอดใส่ลงในพิมพ์
  11. นำพิมพ์ที่มีส่วนผสมแป้งวางบนลังถึงชั้นบน นำลังถึงไปวางบนหม้อที่น้ำกำลังเดือดพล่าน ปิดฝาลังถึงให้เรียบร้อย และให้รีบลดไฟลงเป็นไฟอ่อนที่สุด ประมาณ 12-15 นาที

ขอบคุณสูตรจาก ปูขาเก เซมารู

 

เคล็ดลับการทำ ขนมถ้วยฟู ขนมปุยฝ้าย
ถ้าอยากให้ปุยฝ้ายแตกเป็นแฉกสวยงาม เวลานึ่งปุยฝ้าย ในตอนแรกน้ำในหม้อควรจะเดือดพล่าน
พอวางลังถึงนึ่งปุยฝ้ายลงไปปั๊บต้องหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อนทันที แล้วต้องไม่เปิดฝาหม้อแอบดูค่ะ นึ่งไปจนถึงเวลาที่ตั้งไว้ ขนมก็จะสุกฟูนุ่มแตกเป็นปุยสวยงาม

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า