สูตรแกงกะหรี่ไก่ บาบ๋า – ย่าหย๋า (Nonya Curry Chicken)
ส่วนผสม แกงกะหรี่ไก่ บาบ๋า – ย่าหย๋า (Nonya Curry Chicken)

ส่วนประกอบ


สะโพกไก่สับเป็นชิ้นใหญ่ 350 กรัม
มันฝรั่งปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
กระเทียมสับ 50 กรัม
หอมใหญ่สับ 150 กรัม
ตะไคร้ทุบพอแหลก ตัดเป็นท่อน 2 ต้น
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
ผงกระหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
กระทิ 2 ½ ถ้วย


เครื่องปรุง

เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบด 2 ช้อนชา

Ingredients


350 g chopped into large chucks, chicken rump
200 g peeled and cut into large chunks, potato
50 g minced garlic
150 g minced onion
2 discard green hard part and lightly crushed, lemongrass
4-5 kaffir lime leaves
2 tbs. curry powder
2 ½ c. coconut milk


Seasonings

2 tbs. salt
2 tbs. freshly cracked black pepper

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.45นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียม หอมใหญ่สับ ผงกระหรี่ ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปผัดบนไฟกลางๆ จนหอม

Preheated and lightly greased the wok with vegetable oil, add minced garlic, minced onion, curry powder, light crushed lemongrass and kaffir lime leaves to stir fry over medium heat until aroma.

Recipe 235255572348.jpgRecipe 235255572403.jpgRecipe 235255572426.jpg

2. ใส่สะโพกไก่สับเป็นชิ้นใหญ่ๆ ผัดให้ไก่ค่อนข้างสุก เติมน้ำเปล่าลงไป เกือบท่วมชิ้นไก่ เคี่ยวไฟอ่อนๆจนกว่าไก่จะเปื่อย

Add chopped chicken rumps to stir fry until well cooked, fill the wok with water just to cover chicken pieces and simmer over the lowest heat until chicken pieces are soft and tender.

Recipe 235255572514.jpgRecipe 235255572532.jpgRecipe 235255572552.jpg

3. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด ใส่กระทิลงไป พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้

Season with salt and freshly cracked black pepper, add coconut milk and bring back to the boil before turning the heat off.

Recipe 235255592651.jpgRecipe 235255592706.jpgRecipe 235255592722.jpg

4. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 235255592912.jpgRecipe 235255592847.jpgRecipe 235255592900.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า