แกงกะหรี่ไก่ บาบ๋า – ย่าหย๋า (Nonya Curry Chicken) สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

แกงกะหรี่ไก่ บาบ๋า – ย่าหย๋า (Nonya Curry Chicken)

ChubbyLawyer 23 May 2555 7:23:02 7019 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

สะโพกไก่สับเป็นชิ้นใหญ่ 350 กรัม
มันฝรั่งปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
กระเทียมสับ 50 กรัม
หอมใหญ่สับ 150 กรัม
ตะไคร้ทุบพอแหลก ตัดเป็นท่อน 2 ต้น
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
ผงกระหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
กระทิ 2 ½ ถ้วย

เครื่องปรุง

เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบด 2 ช้อนชา

Ingredients

350 g chopped into large chucks, chicken rump
200 g peeled and cut into large chunks, potato
50 g minced garlic
150 g minced onion
2 discard green hard part and lightly crushed, lemongrass
4-5 kaffir lime leaves
2 tbs. curry powder
2 ½ c. coconut milk

Seasonings

2 tbs. salt
2 tbs. freshly cracked black pepper

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 45 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียม หอมใหญ่สับ ผงกระหรี่ ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปผัดบนไฟกลางๆ จนหอม

Preheated and lightly greased the wok with vegetable oil, add minced garlic, minced onion, curry powder, light crushed lemongrass and kaffir lime leaves to stir fry over medium heat until aroma.

Recipe 235255572348.jpg Recipe 235255572403.jpg Recipe 235255572426.jpg

2. ใส่สะโพกไก่สับเป็นชิ้นใหญ่ๆ ผัดให้ไก่ค่อนข้างสุก เติมน้ำเปล่าลงไป เกือบท่วมชิ้นไก่ เคี่ยวไฟอ่อนๆจนกว่าไก่จะเปื่อย

Add chopped chicken rumps to stir fry until well cooked, fill the wok with water just to cover chicken pieces and simmer over the lowest heat until chicken pieces are soft and tender.

Recipe 235255572514.jpg Recipe 235255572532.jpg Recipe 235255572552.jpg