1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียม หอมใหญ่สับ ผงกระหรี่ ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปผัดบนไฟกลางๆ จนหอม Preheated and lightly greased the wok with vegetable oil, add minced garlic, minced onion, curry powder, light crushed lemongrass and kaffir lime leaves to stir fry over medium heat until aroma.   
2. ใส่สะโพกไก่สับเป็นชิ้นใหญ่ๆ ผัดให้ไก่ค่อนข้างสุก เติมน้ำเปล่าลงไป เกือบท่วมชิ้นไก่ เคี่ยวไฟอ่อนๆจนกว่าไก่จะเปื่อย Add chopped chicken rumps to stir fry until well cooked, fill the wok with water just to cover chicken pieces and simmer over the lowest heat until chicken pieces are soft and tender.   
3. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด ใส่กระทิลงไป พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้ Season with salt and freshly cracked black pepper, add coconut milk and bring back to the boil before turning the heat off.   
4. ตักเสิร์ฟ Ready to serve.   
|