1. ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด เกลือ น้ำตาลทราย ชาไทย 3 in 1 น้ำตาลปี๊บ ไข่แดง แล้วค่อยๆ เทกระทิลงผสมทีละน้อย คนอย่าให้แป้งเป็นลูก Add plain flour, corn starch, salt, sugar, palm sugar, instant Thai Cha and egg yolks to mixing bolw, gradually add coconut cream and gently mix all ingredient with wire whisk.   
2. กรอง 1 ครั้ง แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนที่สุด ใช้ตะกร้อมือคนอยู่ตลอดเวลา Shift once into the deep base pot, cook over the lowest heat. Constantly stir with wire whisk.   
3. ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ส่วนผสมจะค่อยๆข้นขึ้น พอเดือดน้อยๆ ก็ปิดไฟได้ After 15-20 minutes the mixture will be thicker little by little. When the mixture is buble boil, turn the heat off.   
4. เสิร์ฟกับขนมปังนึ่ง Serve with steamed sandwich bread.   
|