***ปูผัดผงกระหรี่***สูตรและวิธีทำโดย yanipa| FoodieTaste

ปูผัดผงกระหรี่

yanipa 14 Mar 2553 16:06:55 26536 view

Ingredients

เครื่องปรุง

ปูม้า 5 ตัว
หอมใหญ่ 1 หัว
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
ต้นหอม 3 ต้น
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด (ไม่มีไม่ได้ใส่ค่ะ)
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
นมข้นจืด 1 ถ้วย
น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับพอประมาณ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ส่วนผสม
1. ล้างปูให้สะอาด และสับเป็นชิ้น ๆ
2. นำไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผงกระหรี่ พริกไทยป่น
3. นำกระเทียมเจียวให้เหลืองหอม ใส่ส่วนผสมข้อ 2 ผัดจนไข่สุก
4. ใส่ผักคื่นฉ่าย ต้นหอม หอมใหญ่ ผัดผักนิ่ม ถ้าชอบน้ำมากใส่นมสดเพิ่มได้ ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานเสริฟ

เริ่มเตรียมปูนึ่งและสับให้เรียบร้อย

นำปูสับแค่แกะกระดองออกแลัวหั่นครึ่งค่ะ

หั่นผัก ต้นหอม คื่นฉ่าย หอมหัวใหญ่

ส่วนผสมมีไข่ไก่ ผงกระหรี่ น้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย

เตรียมส่วนผสมแล้ว เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ใส่ส่วนผสมไข่ ดูไข่สุกข้น ใส่ผักผัดจนผักนิ่ม ใส่ปูลงผัดไม่นาน นำขึ้นเพราะปูสุกอยู่แล้ว แต่ละขั้นตอนผัดไม่นานค่ะ