สูตรน้ำสต๊อกไก่ (Chicken stock)
ส่วนผสม น้ำสต๊อกไก่ (Chicken stock)

โครงไก่ 3 โครง (ประมาณ 1/2 กิโลกรัม)
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
เซเลอรีหั่น 1/2 ถ้วย (ประมาณ 1 ต้น)
แครอทหั่น 1/2 ถ้วย (ประมาณ 1 หัว)
ต้นกระเทียม (ส่วนใบ) 1/4 ถ้วย (ประมาณ 1 ต้น)
ก้านพลาสลีย์ 5 ก้าน
กระเทียมบุบ 5 กลีบ
เบย์ลีฟ 2 ใบ
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
น้ำเย็น 3 ลิตร (ประมาณ 12 ถ้วย)

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 3ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 1 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


1.เตรียมโครงไก่ ลอกหนังไก่ ไขมัน และเครื่องมนออกให้หมด ล้างน้ำสะอาด

2.เอาโครงไก่และเครื่องสำหรับทำสต๊อกไก่ ใส่หม้อสต๊อก เติมน้ำเปล่า ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 3 ชั่วโมง หมั่นช้อนฟองออก

3. ครบเวลา ให้กรองน้ำสต๊อกไก่ที่ได้ โโยใช้กระชอนรองด้วยผ้าขาว อย่าบี้หรือคนเศษกระดูกไม่นั้นน้ำสต๊อกไก่ที่ได้จะขุ่น

4. นำน้ำสต๊อกไก่ที่ได้ไปแช่เย็น เพื่อให้ไข่มันลอยขึ้นจะได้ช้อนออกได้สะดวก หลังจากนั้นก็เก็บเอาไว้ไปทำอาหารต่างๆ



วิธีต้มน้ำสต๊อกให้ใส และเก็บไว้ใช้ได้นาน





Image : cookandbrew , organicsurvivalistsite



 

เคล็ดลับการทำ น้ำสต๊อกไก่ (Chicken stock)
1.ให้กรองน้ำสต๊อกไก่ที่ได้ โโยใช้กระชอนรองด้วยผ้าขาว อย่าบี้หรือคนเศษกระดูกไม่นั้นน้ำสต๊อกไก่ที่ได้จะขุ่น
2.นำน้ำสต๊อกไก่ที่ได้ไปแช่เย็น เพื่อให้ไข่มันลอยขึ้นจะได้ช้อนออกได้สะดวก หลังจากนั้นก็เก็บเอาไว้ไปทำอาหารต่างๆ

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า