สูตรยำดอกขจร
ส่วนผสม ยำดอกขจร


ดอกขจร1 กำมือ
เนื้อหมูบด 1/2 ถ้วยตวง (จะใช้ผสมหลายอย่างก็ได้ เช่น ไก่ กุ้ง ปลาหมึกกล้วย)
มะม่วงเปรี้ยวซอย 1ถ้วยตวง

หอมแดงซอย 3 หัว
กระเทียมซอย 1 หัว
พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
ผักชีฝรั่ง 2 ใบ
สะระแหน่ 3 กิ่ง

น้ำยำ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.10นาที 1คน
ความอร่อย 1 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


1ลวกเนื้อสัตว์ก่อน คือเนื้อหมู ไม่ต้องลวกนานเนื้อจะแข็งสักประมาณ 15วินาที ก็ได้ แล้วเอาขึ้นไปน็อคใส่ในน้ำเย็นเอาขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2เลือกดอกขจรดอกเล็กบานจะไม่ดีเท่าไหร่ เอามาลวกดอกขจรไม่ถึงขั้นสุกมาก เดี๋ยวจะไม่กรอบลวกใส่กระชอนเขย่าสักนับ1-10 ก็เท่ากับสิบวินาทีพอ แล้วเอาขึ้นไปน็อคใส่ในน้ำเย็นเอาขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3ทำน้ำยำใส่ชาม น้ำปลาน้ำมะนาวน้ำเชื่อมคนปรุงรสผสมให้ออกรสหวานเปรี้ยว

4ใส่เนื้อสัตว์ใส่ดอกขจร มะม่วงซอย คลุกให้เข้ากัน

5ใส่หอม ผักชีฝรั่งพริกคลุกเคล้า

6ใส่สะระแหน่ กระเทียม คลุกเบาๆเดี๋ยวจะมีแต่กลิ่นสะระแหน่

รสชาติจะกรุบกรอบดอกขจรเข้ากันกับยำมาก


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า