สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie FoodieAdmin

มาการองไส้ช๊อคโกแล็ตราสเบอร์รี่ - Chocolate Raspberry Macarons

FoodieAdmin 24 .. 2556 14:54:32 9109 view

สูตรมาการองไส้ช๊อคโกแล็ตราสเบอร์รี่ - Chocolate Raspberry Macarons

Ingredients

มาการอง
- อัลมอนด์ผง 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
- ไข่ขาว 3 ฟองใหญ่
- ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

ไส้มาการอง
- ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ถ้าไม่มีสามารถใช้แยมราสเบอร์รี่แทนได้

0 ชม. 5 นาที

1 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    อ่านเคล็ดลับการทำมาการอง คลิกที่นี่

    วิธีทำมาการอง

    1. ร่อนผงอัลมอนด์ ผงโกโก้ และน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน 2 รอบ
    2. อุ่นเตาอบที่ 375F/190C
    3. ตีไข่ขาว และครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยความเร็วสูง หัวตระกร้อ 10 วินาที แล้วใส่น้ำตาลทีละนิด ตีจนตั้งยอดอ่อน เมอร์แรงค์มีลักษณะมันเงา
    4. ค่อยๆ ใส่ส่วนของแห้ง ตะล่อมด้วยความเร็วแต่เบามือให้เสร็จภายใน 10 วินาที
    5. ตักส่วนผสมลงในถุงบีบ และบีบใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
      กระแทกถาดพิมพ์ 2-3 ครั้งก่อนเข้าอบ เพื่อไล่อากาศ
    6. วางรอประมาณ 15 นาที เพื่อให้ผิวหน้าส่วนผสมแห้งเล็กน้อยก่อนเข้าอบ
    7. ลดความร้อนเตาอบเหลือ 325F/160C เข้าอบประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นปรับความร้อน 375F/190C อีก 5 นาทีสุดท้าย
    8. วางพักที่ในถาดอบ 2-3 นาที รอให้อุ่นจึงเอามาการองมาวางที่ตระแกรงเพื่อให้เย็น
      ใช้ถุงบีบไส้ชิ้นละประมาณ 1 ช้อนชา เมื่อประกบเรียบร้อย รีบน้ำเข้าเก็บในกล่องสูญญากาศและเข้าตู้เย็นทันที

    วิธีทำไส้

    1. ต้มราสเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายจนราสเบอร์รี่นิ่ม
    2. ยกลงจากเตาใช้ช้อนที่หรือที่บดมัน บี้ให้ละเอียด
    3. รอจนอุ่นแล้วใส่มะนาว ผสมให้เข้ากัน

    Recipe 24112556134152.jpg

    ภาพประกอบ ideasmag.co.za

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Our Partners

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com